Sladice
Najboljša jagodna rolada
Danes sem se odločila da bom naredila rolado. Izbrala sem nekaj najboljših receptov in našla neko zlato sredino. Upam, da bo tudi vam uspela tako dobro, kot je meni.
Danes sem se odločila da bom naredila rolado. Izbrala sem nekaj najboljših receptov in našla neko zlato sredino. Upam, da bo tudi vam uspela tako dobro, kot je meni.
Najprej ločimo rumenjake in beljake. Rumenjakom dodamo navaden in vanilijev sladkor in jih z ročnim električnim mešalnikom mešamo približno 10 minut, da nastane zelo rahla, bledo rumena masa. Dodamo stopljeno ohlajeno maslo in mešamo še 2 minuti.
Dodamo presejano moko in mešamo na najnižji hitrosti približno pol minute. Na koncu z metlico vmešamo še stepene beljake.
Pripravljeno zmes pretresemo v pekač (velikosti približno 30 x 30 centimetrov), obložen s peki papirjem. Enakomerno debelo jo razporedimo po površini in po vrhu pogladimo. Pečemo na 175 stopinjah Celzija 14 minut.
Ko je pečeno, biskvit vzamemo iz pečice in ga preložimo na hladen peki papir. Dokler je biskvit še vroč, ga hitro zavijemo, da se navadi na obliko rolade. Postavimo ga v hladilnik, dokler se ne ohladi (približno 1 uro).
Pripravimo še okras in nadev. Smetano za stepanje stepemo in ji dodamo maskarpone ter sladkorja za čvrstost in okus.
Ohlajen biskvit odvijemo in nanj najprej namažemo jagodno marmelado ali džem, nato pa smetanovo kremo. Biskvit zavijemo in rolado po vrhu in ob strani okrasimo s preostalo kremo.Lahko dodamo tudi koščke jagod za lepši videz. Sladico na koncu postavimo še malo v hladilnik, da se smetana ne stopi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1216.33 KJ | 1472.06 KJ | 14.54 % | 17.59 % |
| 290.71 kCal | 351.83 kCal | 14.54 % | 17.59 % | |
| Beljakovine | 7.16 g | 8.67 g | 14.32 % | 17.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 32.22 g 18.73 g | 39 g 22.67 g | 11.93 % | 14.44 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.77 g 7.02 g | 16.67 g 8.5 g | 19.67 % 35.1 % | 23.81 % 42.5 % |
| Vlaknine | 0.28 g | 0.33 g | 1.12 % | 1.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.41 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 10.05 mg | 12.17 mg | ||
| Kalij | 136.06 mg | 164.67 mg | ||
| Kalcij | 60.18 mg | 72.83 mg | ||
| Fosfor | 141.29 mg | 171 mg | ||
| Cink | 0.28 mg | 0.33 mg | ||
| Selen | 17.63 mg | 21.33 mg | ||
| Vitamin A | 589 iu | 712.83 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.69 mg | 0.83 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
