Zabava
Nadevane piščančje prsi (z zeliščnim mascarpone nadevom)
Zeliščni nadev in rezine pršuta preproste piščančje prsi spremenijo v pravo poslastico.
Zeliščni nadev in rezine pršuta preproste piščančje prsi spremenijo v pravo poslastico.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Česen olupimo in drobno sesekljamo. V skledici zmešamo maskarpone, česen, limonino lupinico, rožmarin, sol in poper.
Polovičke piščančjih prsi operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. V vsako polovico z nožem naredimo globoko zarezo, da dobimo žepek, ki ga napolnimo s pripravljeno maskarponejevo zmesjo.
Nadevane piščančje prsi tesno ovijemo z rezinami pršuta, da preprečimo uhajanje nadeva med pečenjem. V ponvi segrejemo olje, na katerem z obeh strani popečemo polovičke piščančjih prsi.
Popečene piščančje prsi preložimo v pekač, ki ga za 15 do 20 minut potisnemo v ogreto pečico.
Pekač vzamemo iz pečice, piščančje prsi preložimo na krožnik in shranimo na toplem. V pekač prilijemo limonin sok in vse skupaj pristavimo na kuhalnik. Na srednje močnem ognju zavremo. S kuhalnico dobro postrgamo po dnu, da odlepimo vse karamelizirane koščke, ki so ostali od pečenja.
Piščančje prsi serviramo na krožnike, prelijemo z omako in postrežemo skupaj z izbrano prilogo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 869.69 KJ | 1797.03 KJ | 10.39 % | 21.48 % |
| 207.86 kCal | 429.5 kCal | 10.39 % | 21.48 % | |
| Beljakovine | 17.54 g | 36.25 g | 35.08 % | 72.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.6 g 0.12 g | 1.25 g 0.25 g | 0.22 % | 0.46 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.67 g 3.63 g | 28.25 g 7.5 g | 19.53 % 18.15 % | 40.36 % 37.5 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 23.11 mg | 47.75 mg | ||
| Kalij | 213.79 mg | 441.75 mg | ||
| Kalcij | 21.54 mg | 44.5 mg | ||
| Fosfor | 162.61 mg | 336 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 14.28 mg | 29.5 mg | ||
| Vitamin A | 185.84 iu | 384 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.6 mg | 1.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
