Priljubljena mehiška jed s super enostavno pripravo. Narediti moramo samo poljubno pekočo omako iz mletega mesa, ki jo skupaj s koruznim čipsom in naribanim sirom dodamo v pekač ter zapečemo v pečici, da se sir stopi. Odličen prigrizek za zabave, druženje s prijatelji in filmske večere.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pripravimo večji pekač za narastke (velikosti približno 20 x 30 centimetrov) in ga namastimo z oljem.
Čebulo olupimo, drobno nasekljamo in jo popražimo na segretem olju, da postekleni in se malenkost zmehča. Dodamo mleto meso in ga med občasnim mešanjem pražimo toliko časa, da razpade na koščke in se rahlo rjavo obarva.
Iz ponve po potrebi odlijemo odvečno maščobo, nato pa dodamo paradižnik iz pločevinke. Dobro premešamo in po okusu začinimo s soljo, mletim čilijem ter koriandrom ali kuminom. Omako zavremo, nato pa znižamo temperaturo na srednjo jakost in pustimo, da se kuha še toliko časa, da se primerno zgosti. Na koncu primešamo še fižol, ki smo ga oplaknili pod tekočo vodo in odcedili.
Po namaščenem pekaču najprej razporedimo tortilja čips in po njem potrosimo približno 1/3 naribanega sira. Čez vse razporedimo mesno omako, nato pa dodamo še odcejeno koruzo. Po sestavinah na koncu potrosimo preostanek naribanega sira.
Pekač za 15-20 minut potisnemo v ogreto pečico, da se sir stopi. Pripravljeno jed postrežemo še toplo. Po vrhu po želji potrosimo nasekljan koriander, mlado čeebulico, narezan čili in malo zdrobljenega tortilja čipsa. Vse skupaj lahko prelijemo še z malo kisle smetane.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 698.85 KJ | 2020.87 KJ | 8.35 % | 24.15 % |
| 167.03 kCal | 483 kCal | 8.35 % | 24.15 % | |
| Beljakovine | 8.99 g | 26 g | 17.98 % | 52 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.32 g 2.19 g | 21.17 g 6.33 g | 2.71 % | 7.84 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.78 g 4.5 g | 31.17 g 13 g | 15.4 % 22.5 % | 44.53 % 65 % |
| Vlaknine | 1.1 g | 3.17 g | 4.4 % | 12.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.52 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 23.11 mg | 66.83 mg | ||
| Kalij | 291.76 mg | 843.67 mg | ||
| Kalcij | 103.23 mg | 298.5 mg | ||
| Fosfor | 133.26 mg | 385.33 mg | ||
| Cink | 1.56 mg | 4.5 mg | ||
| Selen | 5.88 mg | 17 mg | ||
| Vitamin A | 306.57 iu | 886.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.59 mg | 16.17 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
