Postrezite jih z različnimi omakami, solatami in pita kruhom ter uživajte v pravi orientalski pojedini.
Piščančja jetrca operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Z jetrc po potrebi odstranimo kožice, nato pa vsak kos zrežemo na grižljaj velike kose. Vejice koriandra in melise oplaknemo pod tekočo vodo in dobro otresemo. Z vejic potrgamo listke in jih grobo sesekljamo.
V skledi zmešamo limonin sok, olivno olje, sojino omako, sol in sveže mleti poper. Dodamo kose piščančjih jetrc in z žlico dobro premešamo, da se vsi kosi enakomerno začinijo.
Žar dobro segrejemo, rešetko za žar pa rahlo namastimo. Začinjene kose jetrc nanizamo na lesene ali kovinske palčke. Nabodala spečemo na vročem žaru. Na vsaki strani jih pečemo približno 2 minuti ozrioma tako dolgo, da se jetra na zunanji strani rjavo zapečejo, znotraj pa so še lepo rožnate barve.
Pečena nabodala serviramo na krožnike in potrosimo s sesekljanimi svežimi zelišči. Postrežemo jih z jogurtovo ali kakšno drugo omako.
Nabodala lahko spečemo tudi v navadni ali žar ponvi.
Namesto koriandra uporabimo peteršilj, meliso pa po želji nadomestimo z meto.
Namaz iz čičerike, tahinija in začimb – za vse, ki bi radi poskusili kaj novega.
Osvežilna grška specialiteta.
Obrok zdravja in energije!
Pita kruh v orientalskih deželah ponudijo k skoraj vsem jedem.
Prileže se k ocvrtim in pekočim jedem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 593.54 KJ | 829.48 KJ | 7.09 % | 9.91 % |
| 141.86 kCal | 198.25 kCal | 7.09 % | 9.91 % | |
| Beljakovine | 14.31 g | 20 g | 28.62 % | 40 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.54 g 0 g | 0.75 g 0 g | 0.2 % | 0.28 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.16 g 1.25 g | 10 g 1.75 g | 10.23 % 6.25 % | 14.29 % 8.75 % |
| Vlaknine | 0.18 g | 0.25 g | 0.72 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 7.33 mg | 10.25 mg | ||
| Magnezij | 20.57 mg | 28.75 mg | ||
| Kalij | 236.31 mg | 330.25 mg | ||
| Kalcij | 14.85 mg | 20.75 mg | ||
| Fosfor | 271.56 mg | 379.5 mg | ||
| Cink | 1.79 mg | 2.5 mg | ||
| Selen | 48.3 mg | 67.5 mg | ||
| Vitamin A | 10081.4 iu | 14088.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 15.74 mg | 22 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
