Zabava
Nabodala s pekočimi kozicami in čilijevo omako
Naj bo romantična večerja, nedeljsko kosilo ali vrtna zabava, pikantna nabodala s kozicami so vedno izbira prava.
Naj bo romantična večerja, nedeljsko kosilo ali vrtna zabava, pikantna nabodala s kozicami so vedno izbira prava.
Izluščene repke po potrebi očistimo (odstranimo glavno žilo veno) in speremo pod tekočo vodo. Temeljito jih osušimo s papirnatimi brisačkami. Limeto operemo in dobro osušimo. Lupinico drobno naribamo, nato pa sadež prerežemo na pol in iz obeh polovic iztisnemo sok. Čilije operemo, očistimo (odstranimo peclje in semena) ter narežemo na majhne koščke. Česnove stroke olupimo in stremo z nožem.
V veliki skledi zmešamo limetino lupinico, limetin sok, česnove stroke, čilije in olivno olje. Dodamo repke in vse skupaj dobro premešamo. Skledo pokrijemo in pustimo, da se repki marinirajo vsaj 30 minut.
Medtem ko se repki marinirajo, pripravimo omako. Limeto operemo in dobro osušimo. Lupinico drobno naribamo in sadež prerežemo na pol. Iz obeh polovic iztisnemo sok. V skledici zmešamo sladko čilijevo omako, limetino lupinico, limetin sok, rižev kis in sojino omako.
Marinirane repke nabodemo na nabodala. Na kuhalnik pristavimo ponev in jo dobro segrejemo. V vročo ponev položimo nabodala in repke na vsaki strani pečemo 1 do 2 minuti. Med peko jih rahlo posolimo.
Pečena nabodala serviramo na krožnike ali razporedimo po velikem pladnju. Prelijemo jih z malo omake in postrežemo. Kot prilogo v skledici ponudimo preostalo omako.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 402.04 KJ | 398.53 KJ | 4.8 % | 4.76 % |
| 96.09 kCal | 95.25 kCal | 4.8 % | 4.76 % | |
| Beljakovine | 7.57 g | 7.5 g | 15.14 % | 15 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.79 g 1.39 g | 4.75 g 1.38 g | 1.77 % | 1.76 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.29 g 0.38 g | 4.25 g 0.38 g | 6.13 % 1.9 % | 6.07 % 1.9 % |
| Vlaknine | 0.63 g | 0.63 g | 2.52 % | 2.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 17.4 mg | 17.25 mg | ||
| Kalij | 160.78 mg | 159.38 mg | ||
| Kalcij | 42.88 mg | 42.5 mg | ||
| Fosfor | 154.1 mg | 152.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 16.65 mg | 16.5 mg | ||
| Vitamin A | 282.09 iu | 279.63 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 22.57 mg | 22.38 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
