Naan ni le priloga, temveč nadomešča tudi vilice in nož, saj Indijci naan uporabljajo kot jedilni pribor. Po starih zapisih, ki so jih našli arheologi, naj bi naan iznašli Perzijci. Nato pa se je skozi čas razširil še drugod po Indiji in arabskem svetu.
V majhi skledici skupaj zmešamo suhi kvas in žlico tople vode. Nato dodamo še sladkor in ponovno dobro premešamo. Vse skupaj postavimo na toplo mesto za 5 minut oziroma toliko časa, da se na površini naredi tanka plast pene.
Medtem v večjo skledo presejemo moko in vanjo vmešamo pecilni prašek in sol. V sredini naredimo jamico, v katero vlijemo olje, jogurt, mleko in kvas. Vse sestavine v skledi s čistimi rokami zgnetemo v čvrsto in gladko testo (gnetemo približno 6 minut).
Nato zmočimo in ožamemo kuhinjsko krpo, s katero pokrijemo skledo s testom ter postavimo na toplo mesto za eno uro (da testo naraste za dvojno površino). Nato testo vzamemo iz sklede in ga razdelimo na 4 dele. Vsak del posebej na pomokani delovni površini razvaljamo 1 do 2 cm debelo v okroglo ali ovalno obliko.
Pečico segrejemo na 140 °C. Pekač namastimo in nanj položimo kruhke. Med vsakim naj bo vsaj za 2 do 3 prste praznega prostora. Pekač položimo v ogreto pečico in kruhke pečemo 15 minut. Ko se kruh na vrhu obarva rahlo rjavo, je dovolj pečen.
Kruh postrežemo takoj, saj je topel najboljši.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1301.52 KJ | 925.71 KJ | 15.55 % | 11.06 % |
| 311.07 kCal | 221.25 kCal | 15.55 % | 11.06 % | |
| Beljakovine | 8.79 g | 6.25 g | 17.58 % | 12.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 53.08 g 1.76 g | 37.75 g 1.25 g | 19.66 % | 13.98 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.57 g 0.35 g | 3.25 g 0.25 g | 6.53 % 1.75 % | 4.64 % 1.25 % |
| Vlaknine | 1.76 g | 1.25 g | 7.04 % | 5 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 20.74 mg | 14.75 mg | ||
| Kalij | 214.76 mg | 152.75 mg | ||
| Kalcij | 74.87 mg | 53.25 mg | ||
| Fosfor | 162.74 mg | 115.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 27.42 mg | 19.5 mg | ||
| Vitamin A | 26.36 iu | 18.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
