okusno.je
Na žaru pečeni jajčevci s feto

Dnevi žara in piknikov

Na žaru pečeni jajčevci s feto

Ni kaj, to je odlična zelenjavna jed, ki jo v hipu pripravimo kar na žaru.

M.J.

SESTAVINE

Sestavine za
1.5  žlice
olja za namastitev rešetke
1  kg
jajčevcev
sol
0.25  žličke
sveže mletega popra
4  žlic
olivnega olja
170  g
fete
4  vejic
mete
2
sladka feferona

POSTOPEK

PRIPRAVA 45 min
KUHANJE 15 min
SKUPAJ 1 h 0 min

Neolupljene jajčevce najprej očistimo in operemo. Nato jih po dolžini narežemo na približno 1 cm debele rezine. Položimo jih na papirnate brisače, posolimo in pustimo stati 30 minut, da izločijo vodo in grenke sokove. Medtem prižgemo oglje in dobro segrejemo žar.

Rezine jajčevcev speremo pod vodo in dobro odcedimo. Do suhega jih zbrišemo s papirnatimi brisačami. Rešetko žara dobro namastimo z oljem, nato pa po njej razporedimo jajčevce. Ko se rezine na spodnji strani rahlo rjavo obarvajo, jih previdno obrnemo in spečemo še na drugi strani.

Popečene rezine poberemo iz žara. Razporedimo jih po velikem servirnem krožniku in rahlo začinimo poprom. Nato jih prelijemo z olivnim oljem in pustimo, da se nekaj minut marinirajo.

Sladke feferone operemo in očistimo (odstranimo jim peclje in semena). Drobno jih sesekljamo. Z vejic mete potrgamo listke. Po jajčevcih najprej nadrobimo feta sir, nato pa jih potrosimo še z metinimi listki in sesekljanimi feferoni. Jed lahko pred postrežbo pokapamo še z malo olivnega olja in limoninega soka.

Dodatni nasvet

Rezine jajčevcev lahko spečemo tudi na žar ponvi.

Namesto jajčevcev lahko uporabimo bučke.

Surovi jajčevci imajo grenak okus, zato je najbolje, da jih pred uporabo narežemo in posolimo - tako bomo izničili grenak okus.

Prednost

Jajčevci ščitijo arterije pred vplivom holesterola, čistijo kri, preprečujejo krvavitve, uravnavajo delovanje srca in pospešujejo prebavo. Vsebujejo obilo kalcija, železa, cinka, natrija, fosforja, betakaroten in folno kislino.

Priloge
1 / 2
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti381.58 KJ1274.03 KJ4.56 %15.23 %
91.2 kCal304.5 kCal4.56 %15.23 %
Beljakovine2.47 g8.25 g4.94 %16.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
4.79 g

2.25 g
16 g

7.5 g
1.77 %5.93 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
6.74 g

2.17 g
22.5 g

7.25 g
9.63 %

10.85 %
32.14 %

36.25 %
Vlaknine2.32 g7.75 g9.28 %31 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.15 mg0.5 mg
Magnezij15.28 mg51 mg
Kalij208.99 mg697.75 mg
Kalcij73.46 mg245.25 mg
Fosfor65.29 mg218 mg
Cink0.22 mg0.75 mg
Selen1.87 mg6.25 mg
Vitamin A198.8 iu663.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C11.23 mg37.5 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657