Sladice
Mošnjički iz palačink
Palačinke so okusne in preproste za pripravo. Če pa uporabimo domišljijo, se lahko kaj hitro spremenijo v mošnjičke, v katerih se namesto zlatih cekinov skrivajo sočne pomaranče.
Palačinke so okusne in preproste za pripravo. Če pa uporabimo domišljijo, se lahko kaj hitro spremenijo v mošnjičke, v katerih se namesto zlatih cekinov skrivajo sočne pomaranče.
Za peko palačink uporabimo posebno ponev s premerom 10 cm.
Iz sestavin pripravimo maso za palačinke.
Eno pomarančo temeljito operemo. Olupimo jo z nožem za lupljenje zelenjave, in sicer tako, da dobimo ožje trakce iz pomarančne lupinice. Preostali pomaranči temeljito olupimo, nato pa pomarančno meso razdelimo na krhlje in jih narežemo na manjše koščke. Meto dobro operemo in osmukamo lističe.
V večji skledi zmešamo koščke pomaranč, rozine, rum, kislo smetano in cimet. Na kuhalnik pristavimo ponev, v katero kanemo kapljico olja, ki ga razmažemo po ponvi. Počakamo, da se olje segreje, nato v ponev vlijemo prvo zajemalko mase. Maso razlijemo po ponvi tako, da ni luknjic in je sloj testa čim bolj enakomerno debel.
Palačinko spečemo na eni strani – lahko si pomagamo z leseno lopatko, tako da privzdignemo palačinko in preverimo, ali je res pečena. Nato palačinko obrnemo in jo spečemo še na drugi strani. Pečene palačinke zlagamo na ogret krožnik. Postopek ponavljamo toliko časa, dokler ne spečemo dovolj palačink oz. porabimo vso testo.
Na sredino vsake palačinke z žličko položimo pripravljeno maso, nato pa jih zložimo v obliko mošnjička in zavežemo s trakom pomarančne lupinice. Serviramo jih na krožnike in okrasimo s svežimi metinimi lističi.
Da bodo mošnjički lepe oblike, uporabimo ponev za palačinke s premerom 10 cm.
Najbolje je, da uporabite bio pomarančo, katere lupina ni obdelana s škropivi. Če je nimate na voljo, pomarančo za nekaj minut potopite v vrelo vodo in dobro obrišite, da odstranite vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 659.73 KJ | 1362.94 KJ | 7.88 % | 16.29 % |
| 157.68 kCal | 325.75 kCal | 7.88 % | 16.29 % | |
| Beljakovine | 4.96 g | 10.25 g | 9.92 % | 20.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 23.96 g 4.6 g | 49.5 g 9.5 g | 8.87 % | 18.33 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.39 g 0.73 g | 7 g 1.5 g | 4.84 % 3.65 % | 10 % 7.5 % |
| Vlaknine | 1.57 g | 3.25 g | 6.28 % | 13 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.48 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 13.55 mg | 28 mg | ||
| Kalij | 189.51 mg | 391.5 mg | ||
| Kalcij | 37.39 mg | 77.25 mg | ||
| Fosfor | 80.84 mg | 167 mg | ||
| Cink | 0.24 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 13.55 mg | 28 mg | ||
| Vitamin A | 243.36 iu | 502.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 25.17 mg | 52 mg | ||
| Vitamin D | 0.48 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
