V 21. oddaji MasterChef Slovenija so se tekmovalci preizkusili v pripravi finger fooda. Prigrizke so pripravljali v treh krogih. V prvem je bil na vrsti hladni finger food. Predstavljamo vam recept za prigrizek, ki ga je pripravil Darko Klemen.
Banano olupimo in narežemo na 0,5 cm debele rezine, ki jih ocvremo v olivnem olju.
Kraljeve gambere očistimo in na hitro popražimo na močnem ognju. Tik pred koncem jih zalijemo z ostrigovo omako in odstavimo.
V skledi zmešamo na majhne kocke narezano papriko, čili in avokado. Začinimo z olivnim oljem, soljo in poprom ter zmešamo z vloženimi gamberi.
Na majhne krožničke lepo zložimo vse posamezne komponente: ocvrte banane, pražene gambere in solato. Pripravljen prigrizek postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 326.48 KJ | 199.16 KJ | 3.9 % | 2.38 % |
| 78.03 kCal | 47.6 kCal | 3.9 % | 2.38 % | |
| Beljakovine | 3.61 g | 2.2 g | 7.22 % | 4.4 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 10.49 g 5.57 g | 6.4 g 3.4 g | 3.89 % | 2.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.31 g 0 g | 0.8 g 0 g | 1.87 % 0 % | 1.14 % 0 % |
| Vlaknine | 0.98 g | 0.6 g | 3.92 % | 2.4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.33 mg | 0.2 mg | ||
| Magnezij | 23.28 mg | 14.2 mg | ||
| Kalij | 289.18 mg | 176.4 mg | ||
| Kalcij | 30.16 mg | 18.4 mg | ||
| Fosfor | 56.07 mg | 34.2 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 7.87 mg | 4.8 mg | ||
| Vitamin A | 535.08 iu | 326.4 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 56.07 mg | 34.2 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
