Ko želimo presenetiti goste in jim postreči z nečim mamljivim in dobrim.
Tuno, lososa in meso pokrovač dobro operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Vodno krešo operemo in osušimo. Tuno narežemo na tanke rezine in nato vsako rezino posebej narežemo na kvadratke. Enako naredimo z lososom in mesom pokrovač.
Izmenično na kvadratni krožnik v zaporedju nalagamo kvadratek tune, pokrovače in lososa. Na vsak tunin kvadratek položimo za noževo konico črnega kaviarja. Na vsak kvadratek pokrovače položimo noževo konico rdečega kaviarja in na lososov kvadrat za noževo konico zelenega kaviarja. Vse skupaj pokapljamo z olivnim oljem in okrasimo z vejicami vodne kreše.
Karpačo postrežemo takoj ali pa ga do serviranja shranimo v hladilniku.
Če ne dobimo vseh različnih kaviarjev, uporabimo vsaj rdečega in črnega.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 576.47 KJ | 1037.63 KJ | 6.89 % | 12.4 % |
| 137.78 kCal | 248 kCal | 6.89 % | 12.4 % | |
| Beljakovine | 17.64 g | 31.75 g | 35.28 % | 63.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.67 g 0 g | 3 g 0 g | 0.62 % | 1.11 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.56 g 0.97 g | 10 g 1.75 g | 7.94 % 4.85 % | 14.29 % 8.75 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.25 mg | 2.25 mg | ||
| Magnezij | 59.86 mg | 107.75 mg | ||
| Kalij | 290.69 mg | 523.25 mg | ||
| Kalcij | 54.03 mg | 97.25 mg | ||
| Fosfor | 282.36 mg | 508.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 26.94 mg | 48.5 mg | ||
| Vitamin A | 238.33 iu | 429 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.25 mg | 2.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.14 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
