Mehiška
Mollete
Mollete je španski okrogel kruh, ki ga servirajo rahlo popečenega z olivnim oljem in strtim česnom. Mehičani pa so si sposodili ime in naredili jed po svoje.
Mollete je španski okrogel kruh, ki ga servirajo rahlo popečenega z olivnim oljem in strtim česnom. Mehičani pa so si sposodili ime in naredili jed po svoje.
Kruh prerežemo po dolžini na pol. Operemo čili, mu odstranimo semena in ga drobno sesekljamo. Čebulico olupimo, operemo in na drobno nasekljamo. Kuhan fižol odcedimo, stresemo v skledo in z vilico dobro pretlačimo, da nastane gladka pasta. Pomagamo si lahko s paličnim mešalnikom. V fižol vmešamo čebulo, čili ter sol in dobro premešamo, da dobimo fižolov namaz. Sir naribamo. Klobaso olupimo in drobno sesekljamo.
Pečico segrejemo na 200 °C. Na obe polovici kruha enakomerno namažemo fižolov namaz. Po vrhu potresemo nariban sir. Obložena kruhka položimo v pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Pekač potisnemo v ogreto pečico in pečemo 5 minut. Nato po vrhu potrosimo nasekljano klobaso in pečemo še 2 minuti.
Pečena kruhka vzamemo iz pečice in postrežemo.
Gauda sir lahko nadomestimo s kakšnim bolj mehkim belim kravjim sirom (npr. mladi kravji sir).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1018.8 KJ | 3056.41 KJ | 12.18 % | 36.53 % |
| 243.5 kCal | 730.5 kCal | 12.18 % | 36.53 % | |
| Beljakovine | 10.67 g | 32 g | 21.34 % | 64 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 25.5 g 2.67 g | 76.5 g 8 g | 9.44 % | 28.33 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.67 g 3.17 g | 29 g 9.5 g | 13.81 % 15.85 % | 41.43 % 47.5 % |
| Vlaknine | 2.33 g | 7 g | 9.32 % | 28 % |
| Folna kislina | 8.33 g | 25 g | ||
| Železo | 1.83 mg | 5.5 mg | ||
| Magnezij | 38.17 mg | 114.5 mg | ||
| Kalij | 258.67 mg | 776 mg | ||
| Kalcij | 118.5 mg | 355.5 mg | ||
| Fosfor | 147 mg | 441 mg | ||
| Cink | 0.83 mg | 2.5 mg | ||
| Selen | 18.33 mg | 55 mg | ||
| Vitamin A | 28.33 iu | 85 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.17 mg | 3.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
