Pri dobrih mlincih, ki vpijejo tekočino, ni beljakov. In če mislite, da je cel kilogram moke za mlince preveč ... boste presenečeni.
Iz moke, rumenjakov, vode in mleka zamesimo gladko testo. Testo razdelimo na manjše kose, katere na pomokani površini tanko razvaljamo.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Na pekač položimo papir za peko, na katerega zložimo razvaljane krpice testa. Pekač potisnemo v pečico in pečemo toliko časa, da mlinci porumenijo in dobijo mehurčke.
Pečene mlince ohladimo, razlomimo v skledo in prelijemo z vročo vodo ali juho. Odvečno tekočino odlijemo in mlince serviramo na mizo.
V testo za mlince lahko dodamo tudi sol.
Mlince lahko zabelimo z mastjo, ocvirki ali zaseko.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1522.98 KJ | 1903.72 KJ | 18.2 % | 22.75 % |
| 364 kCal | 455 kCal | 18.2 % | 22.75 % | |
| Beljakovine | 10 g | 12.5 g | 20 % | 25 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 76 g 0 g | 95 g 0 g | 28.15 % | 35.19 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 2 g | 2.5 g | 8 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 22 mg | 27.5 mg | ||
| Kalij | 107 mg | 133.75 mg | ||
| Kalcij | 15 mg | 18.75 mg | ||
| Fosfor | 108 mg | 135 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 33 mg | 41.25 mg | ||
| Vitamin A | 0 iu | 0 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
