Odlična jed, v kateri boste porabili sveže zelje in tudi bučke. Zraven ponudite pire krompir ali pa makarončke.
Čebulo olupimo in drobno narežemo. Česen očistimo in drobno naribamo ali stisnemo. Zelje očistimo, odstranimo trdi stržen, nato pa zelje tanko narežemo. Bučko očistimo, naribamo in postavimo v cedilo nad posodo, da spusti odvečno tekočino.
V globlji ponvi segrejemo malo olja, na katerem prepražimo čebulo. Dodamo mleto meso, sol, rdečo mleto papriko in vse skupaj pražimo 10 minut.
K prepraženemu mletemu mesu najprej dodamo česen in ko le-ta zadiši, dodamo ožeto bučko in vse skupaj pražimo par minut. Nato dodamo še narezano zelje in domačo začimbno mešanico. Vse skupaj dušimo še približno 10 minut oz. toliko časa, da se zelje zmehča.
Pripravljeno jed postrežemo s pire krompirjem ali makarončki.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 508.52 KJ | 2443.46 KJ | 6.08 % | 29.2 % |
| 121.54 kCal | 584 kCal | 6.08 % | 29.2 % | |
| Beljakovine | 7.8 g | 37.5 g | 15.6 % | 75 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.91 g 1.35 g | 14 g 6.5 g | 1.08 % | 5.19 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.32 g 2.91 g | 40 g 14 g | 11.89 % 14.55 % | 57.14 % 70 % |
| Vlaknine | 0.83 g | 4 g | 3.32 % | 16 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.42 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 17.17 mg | 82.5 mg | ||
| Kalij | 257.23 mg | 1236 mg | ||
| Kalcij | 25.91 mg | 124.5 mg | ||
| Fosfor | 91.88 mg | 441.5 mg | ||
| Cink | 1.66 mg | 8 mg | ||
| Selen | 6.24 mg | 30 mg | ||
| Vitamin A | 108.12 iu | 519.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 17.27 mg | 83 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
