V mleku kuhan riž odišavimo z vanilijevim sladkorjem in cimetovo palčko. V sezoni ga zmešamo s svežimi marelicami, izven sezone pa uporabimo vložene marelice. Da pa je sladica še bolj rahla in fina, poskrbi dodatek stepene smetane.
Na kuhalnik pristavimo večjo kozico, v katero vlijemo mleko. Dodamo obe vrsti sladkorja, ščepec soli in cimetovo palčko ter na zmerni temperaturi počasi segrevamo, da mleko zavre. Mešamo toliko časa, da se ves sladkor raztopi.
Ko mleko zavre, v kozico stresemo riž in temperaturo znižamo. Riž počasi kuhamo 15 do 20 minut oziroma toliko časa, da vpije vso tekočino in se zmehča. Med kuhanjem ga večkrat nežno premešamo in pazimo, da se ne prime na dno. Kuhan riž ohladimo.
Medtem ko se riž hladi, pripravimo ostale sestavine. Najprej jih operemo in izkoščičimo, nato pa narežemo na rezine ali koščke. Sladko smetano z električnim mešalnikom čvrsto stepemo.
V ohlajen riž, ki smo mu odstranili cimetovo palčko, vmešamo stepeno smetano in koščke marelic (nekaj koščkov prihranimo za dekoracijo jedi). Riž razporedimo po kozarčkih ali skodelicah, okrasimo s prihranjenimi koščki marelic in postrežemo.
Sladko smetano lahko osladimo z navadnim ali vanilijevim sladkorjem.
Namesto marelic lahko uporabimo breskve (nektarine) ali pa sveže sadje nadomestimo s sadjem iz kompota.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1512.43 KJ | 1193.49 KJ | 18.07 % | 14.26 % |
| 361.48 kCal | 285.25 kCal | 18.07 % | 14.26 % | |
| Beljakovine | 3.8 g | 3 g | 7.6 % | 6 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 84.59 g 32.63 g | 66.75 g 25.75 g | 31.33 % | 24.72 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 1.27 g | 1 g | 5.08 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 15.84 mg | 12.5 mg | ||
| Kalij | 59.56 mg | 47 mg | ||
| Kalcij | 27.56 mg | 21.75 mg | ||
| Fosfor | 61.78 mg | 48.75 mg | ||
| Cink | 0.63 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 7.92 iu | 6.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
