Ko mlečni riž postane prava MasterChef kreacija.
Mlečni riž: v posodo damo navadno in vanilijevo mleko, riž, cimet in sladkor. Vanilijev strok prerežemo na pol in z noževo konico izpraskamo semena, ki jih skupaj s strokom dodamo v posodo. Vsebino na srednji temperaturi kuhamo toliko časa, da se riž zmehča in nastane gosta kaša.
Pasijonkin sirup: pasijonko izdolbemo in sadno meso stresemo v ponev. Dodamo mu vanilijev sladkor in ga malo pogrejemo. Sirup precedimo, da se znebimo pešk.
Krema iz mascarponeja in pasijonke: smetano na pol stepemo. Dodamo mascarpone in malo pasijonkinega sirupa ter vse skupaj dobro premešamo, da dobimo gosto kremo, ki jo shranimo v hladilnik.
Espuma iz grškega jogurta in pasijonke: v sifon damo smetano, grški jogurt in malo pasijonkinega sirupa.
Mlečnemu rižu odstranimo vanilijev strok in ga serviramo na krožnike, v posodice ali lepe kozarce. Okrasimo ga z mascarponejevo kremo, pasijonkinim sirupom in espumo. Pripravljeno sladico takoj postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 740.53 KJ | 5601.33 KJ | 8.85 % | 66.94 % |
| 176.99 kCal | 1338.75 kCal | 8.85 % | 66.94 % | |
| Beljakovine | 2.54 g | 19.25 g | 5.08 % | 38.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 26.64 g 7.87 g | 201.5 g 59.5 g | 9.87 % | 74.63 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.58 g 4.07 g | 49.75 g 30.75 g | 9.4 % 20.35 % | 71.07 % 153.75 % |
| Vlaknine | 6.64 g | 50.25 g | 26.56 % | 201 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.66 mg | 5 mg | ||
| Magnezij | 23.73 mg | 179.5 mg | ||
| Kalij | 258 mg | 1951.5 mg | ||
| Kalcij | 23.73 mg | 179.5 mg | ||
| Fosfor | 71.06 mg | 537.5 mg | ||
| Cink | 0.13 mg | 1 mg | ||
| Selen | 0.03 mg | 0.25 mg | ||
| Vitamin A | 1103.78 iu | 8349 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 19.83 mg | 150 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
