Se vam mlečni riž zdi preveč preprosta sladica, da bi z njo zaključili slavnostno kosilo ali večerjo? Kaj pa potem porečete na mlečni riž s karameliziranimi jabolki? Sliši se zelo okusno, zanimivo in slavnostno, kajne? Poskusite in se prepričajte na lastno pest, da je to sladica, ki vam bo zlezla pod kožo.
Riž stresemo v cedilo z drobnimi luknjicami. Pod tekočo vodo ga izpiramo toliko časa, da izpod cedila priteče bistra voda. Opran riž dobro odcedimo.
V kozico vlijemo mleko, ga rahlo posolimo in na zmerni temperaturi počasi zavremo. V vrelo mleko stresemo odcejen riž in ga zelo počasi kuhljamo približno 20 minut. Med kuhanjem ga večkrat nežno premešamo.
Medtem ko se riž kuha, pripravimo karamelizirana jabolka. Najprej jih operemo, potem pa olupimo in razrežemo na krhlje, katerim odstranimo peške in peščišča. V kozico dodamo maslo in sladkor. Med mešanjem segrevamo, dokler se sladkor ne stopi. Nato nehamo mešati in na nizkem ognju kuhljamo še toliko časa, da se zmes obarva zlato rjavo. Dodamo jabolčne krhlje, limonin sok in vanilijev ekstrakt. Jabolka s kuhalnico nežno premešamo, da se karamelna zmes enakomerno oprime vseh kosov. Kuhamo jih približno 5 minut, da se lepo zmehčajo, potem pa kozico odstavimo.
Ko je riž kuhan, mu primešamo sladkor in sladko smetano. Premešamo, prevremo in odstavimo.
Na dno kozarčkov (skodelic), v katerih bomo sladico postregli, dodamo malo karamelne omake in na njo naložimo mlečni riž. Po vrhu razporedimo karamelizirana jabolka. Pripravljeno sladico postrežemo toplo ali hladno.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1494.69 KJ | 865.04 KJ | 17.86 % | 10.34 % |
| 357.24 kCal | 206.75 kCal | 17.86 % | 10.34 % | |
| Beljakovine | 5.18 g | 3 g | 10.36 % | 6 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 79.91 g 11.66 g | 46.25 g 6.75 g | 29.6 % | 17.13 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 19.87 mg | 11.5 mg | ||
| Kalij | 65.66 mg | 38 mg | ||
| Kalcij | 2.59 mg | 1.5 mg | ||
| Fosfor | 82.07 mg | 47.5 mg | ||
| Cink | 0.86 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 0 iu | 0 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
