Rahle in mehke slane bombice so priljubljeno pekovsko pecivo, pripravljeno iz mlečnega kvašenega testa. Odlične so kot dodatek enolončnicam, lahko pa si jih privoščite tudi za zajtrk - z maslom in marmelado, seveda.
Najprej pripravimo kvasec: v posodico nadrobimo kvas in mu dodamo sladkor, eno žlico moke in 60 ml toplega mleka. Sestavine gladko razmešamo in pustimo stati na toplem mestu 15 minut, da kvasec malo vzhaja.
V skledo stresemo moko in na sredini naredimo jamico. Po moki okoli jamice potrosimo sol, v jamico pa vlijemo vzhajan kvasec. Prilijemo preostalo mleko ter dodamo zmehčano maslo in razžvrkljano jajce. Sestavine s prsti ali vilico dobro premešamo, da se sprimejo skupaj in dobimo grobo testo. Testo nato zvrnemo na rahlo pomokano delovno površino, kjer ga dobro pregnetemo. Ko postane lepo gladko in prožno ter se ne oprijemlje rok, ga oblikujemo v hlebček in položimo v namaščeno skledo, ki jo pokrijemo s folijo za živila. Pustimo, da testo na sobni temperaturi vzhaja 90 minut oziroma toliko časa, da se njegov volumen podvoji.
Vzhajano testo stresemo na rahlo pomokano delovno površino. Na hitro ga pregnetemo, oblikujemo v debel svaljek in razrežemo na 15 kosov. Globok pravokoten pekač (velikosti 23 x 33 cm) obložimo s papirjem za peko. Kose testa z dlanmi oblikujemo v kroglice, ki jih zložimo v pripravljen pekač. Pustimo, da je med kroglicami malo razmaka, saj bodo še malo vzhajale. Ko so vse kroglice v pekaču, jih pokrijemo z naoljeno folijo za živila in pustimo, da na sobni temperaturi vzahajajo 60 minut.
Vzhajane kroglice pečemo v pečici, ogreti na 190 stopinj Celzija, 15 do 20 minut. Ko se lepo zlato rjavo obarvajo, jih vzamemo iz pečice in po vrhu premažemo s stopljenim maslom. Počakamo, da se ohladijo, potem pa jih postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1561.55 KJ | 594.67 KJ | 18.66 % | 7.11 % |
| 373.22 kCal | 142.13 kCal | 18.66 % | 7.11 % | |
| Beljakovine | 9.8 g | 3.73 g | 19.6 % | 7.46 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 56.54 g 1.93 g | 21.53 g 0.73 g | 20.94 % | 7.97 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.33 g 5.95 g | 3.93 g 2.27 g | 14.76 % 29.75 % | 5.61 % 11.35 % |
| Vlaknine | 2.28 g | 0.87 g | 9.12 % | 3.48 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.7 mg | 0.27 mg | ||
| Magnezij | 18.73 mg | 7.13 mg | ||
| Kalij | 127.79 mg | 48.67 mg | ||
| Kalcij | 21.01 mg | 8 mg | ||
| Fosfor | 124.64 mg | 47.47 mg | ||
| Cink | 0.18 mg | 0.07 mg | ||
| Selen | 26.96 mg | 10.27 mg | ||
| Vitamin A | 350.29 iu | 133.4 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.35 mg | 0.13 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.18 mg | 0.07 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
