Seveda lahko okusno solato pripravimo tudi iz mladega krompirja. Priprava je zelo hitra, saj krompirja pred kuhanjem ne lupimo, temveč samo narežemo na manjše kose, ki jih skuhamo v vreli vodi. Medtem ko se krompir kuha, imamo dovolj časa, da iz majoneze, jogurta in kisle smetane pripravimo preliv, s katererim prelijemo še vroč krompir. In to je to.
Mlad krompir temeljito operemo pod tekočo vodo (po potrebi ga tudi oščetkamo). Narežemo na ga na enakomerne, od 2,5 do 3 cm velike kose, ki jih stresemo v kozico z vrelo vodo. Temperaturo nekoliko znižamo (toliko, da voda ne vre premočno) in krompir kuhamo približno 10 minut - samo toliko, da se zmehča, a ne razpade. Kuhan krompir dobro odcedimo in stresemo v večjo skledo.
Zelišča oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in drobno sesekljamo. Mlado čebulico zrežemo na rezine, ki jih dodamo v skledo s krompirjem. V skledici iz majoneze, jogurta, kisle smetane, gorčice in sesekljanih zelišč pripravimo preliv, s katerim prelijemo sestavine v skledi. Dobro premešamo ter po okusu začinimo s soljo in poprom. Solato pred serviranjem ohladimo v hladilniku.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 366.35 KJ | 642.96 KJ | 4.38 % | 7.68 % |
| 87.56 kCal | 153.67 kCal | 4.38 % | 7.68 % | |
| Beljakovine | 0.95 g | 1.67 g | 1.9 % | 3.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.35 g 1.42 g | 21.67 g 2.5 g | 4.57 % | 8.03 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.94 g 1.04 g | 5.17 g 1.83 g | 4.2 % 5.2 % | 7.39 % 9.15 % |
| Vlaknine | 1.61 g | 2.83 g | 6.44 % | 11.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 18.71 mg | 32.83 mg | ||
| Kalij | 347.86 mg | 610.5 mg | ||
| Kalcij | 25.93 mg | 45.5 mg | ||
| Fosfor | 63.53 mg | 111.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.38 mg | 0.67 mg | ||
| Vitamin A | 113.3 iu | 198.83 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 15.38 mg | 27 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
