Kvašene miške z rozinami
PUST

Kvašene miške z rozinami

Če se vam priprava pustnih krofov zdi preveč zahtevna, so pustne miške odlična alternativa. Ne bo vam treba paziti na lepe obročke, pa tudi z nadevanjem se vam ne bo treba ubadati.

SESTAVINE

Sestavine za
100
g
rozin
4
žlic
ruma
400
g
moke
30
g
svežega kvasa
60
g
sladkorja
260
ml
mlačnega mleka
0,25
žličke
soli
1
jajce
1
žlička
drobno naribane limonine lupinice
olje za cvrenje
2
žlici
sladkorja v prahu

POSTOPEK

PRIPRAVA 1 h 20 min
KUHANJE 30 min
SKUPAJ 1 h 50 min

Rozine preberemo, operemo in dobro odcedimo. Stresemo jih v skledico in prelijemo z rumom.

Moko presejemo v skledo in v sredini naredimo jamico. V jamico nadrobimo kvas in ga gladko zmešamo s sladkorjem, 100 ml mlačnega mleka in eno žlico moke (odvzamemo jo od celotne količine moke). Po moki okoli jamice potrosimo sol. Skledo pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo in pustimo, da kvasec na toplem mestu vzhaja 15 minut.

V manjši skledi z ročno metlico (ali vilico) zmešamo preostalo mleko, jajce in limonino lupinico. Mešanico vlijemo v skledo z moko. Iz vseh sestavin zamesimo gladko in voljno testo, ki ga stepamo s kuhalnico toliko čas, da se začnejo delati mehurčki. Če je testo preredko, dodamo še malo moke. Pravilno ugneteno testo je elastično in se ne oprijemlje kuhalnice in sten sklede. Skledo z ugnetenim testom znova pokrijemo in postavimo na toplo mesto za približno 30 minut, da testo vzhaja.

V testo na hitro vgnetemo namočene rozine, potem pa ga še enkrat pokrijemo in pustimo vzhajati 20 minut.

V večjem loncu segrejemo olje na 180 ºC (če nimamo termometra, si lahko pomagamo tako, da v olje potopimo ročaj lesene kuhalnice. Olje je dovolj vroče, ko se okoli ročaja začnejo delati mehurčki).

Vzamemo veliko jušno žlico in jo za nekaj sekund pomočimo v segreto olje. Z žlico nato zajamemo vzhajano testo in ga položimo v olje. Z naoljene žlice bo testo zlahka samo zdrselo. Miške v olju cvremo postopoma. Ko se zlato rjavo ocvrejo na eni strani, jih obrnemo in ocvremo še na drugi strani. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vsega testa.

Ocvrte miške s penavko poberemo iz olja in preložimo na krožnik, ki smo ga obložili s kuhinjskimi brisačkami. Pustimo, da se odvečno olje odcedi.

Še tople miške serviramo na velik krožnik ali pladenj, potrosimo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

Dodatni nasvet

Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati.

Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje.

Najbolje je, da uporabimo biolimono, katere lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimone nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.

Namesto mleka lahko uporabimo vodo.

Po želji lahko v testo vmešamo kandirano sadje.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1359.13 KJ824.96 KJ16.24 %9.86 %
324.84 kcal197.17 kcal16.24 %9.86 %
Beljakovine8.51 g5.17 g17.02 %10.34 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
65.35 g

11.26 g
39.67 g

6.83 g
24.2 %14.69 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
1.1 g

0.27 g
0.67 g

0.17 g
1.57 %

1.35 %
0.96 %

0.85 %
Vlaknine2.88 g1.75 g11.52 %7 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.82 mg0.5 mg
Magnezij19.5 mg11.83 mg
Kalij225.16 mg136.67 mg
Kalcij19.22 mg11.67 mg
Fosfor115.05 mg69.83 mg
Cink0.27 mg0.17 mg
Selen21.28 mg12.92 mg
Vitamin A52.03 iu31.58 iu
Vitamin B10.41 mg0.25 mg
Vitamin C1.1 mg0.67 mg
Vitamin D0.14 mg0.08 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Virološki nadzor nad našimi potniki Diamond Princess: ...
ŠPORT
Dončić: Ko smo ekipno na tako visoki ravni, lahko ...
POP IN
Naši estradniki v pustnih maskah: Ali nas sploh ...
TV ODDAJE
Alya ob 20-letnici: Kariero sem ustvarila iz nič
VIZITA.SI
Veste, koliko krofov bi morali pojesti, da bi ...
OKUSNO.JE
Zdravo in hitro kosilo, ko nimate časa
ZADOVOLJNA.SI
Metka Albreht nas je navdušila z novo frizuro
MOSKISVET.COM
Bivša zvezdnica Obalne straže danes neprepoznavna
BIBALEZE.SI
Ko zaradi pluska ni sreče in veselja
CEKIN.SI
Kraji, kjer boste uživali za slabih 30 evrov na dan
DOMINVRT.SI
Kaj morate vedeti, preden se odločite za nakup ...
BIBALEZE.SI
5 pravil, ki naj bi se jih držala vsaka mama