okusno.je
Mini piščančji fileji s pisano pomladno zelenjavo

Zdravo in vegi

Mini piščančji fileji s pisano pomladno zelenjavo

Predstavljamo vam pomlad na krožniku, ki lahko postane vaš poletni kulinarični adut. Povlecite ga iz rokava, ko se vam bo mudilo ali pa se vam ne bo ljubilo dolgo stati za štedilnikom. Po sezonske, sveže, po možnosti tudi ekološko pridelane sestavine skočite na bližnjo tržnico ali jih naberite na lastnem vrtu. Da bo obrok še bolj zdrav in okusen, izberite piščančje meso pašne in ekološke reje, saj vsebuje več omega 3 maščobnih kislin, konjugirane linolenske kisline in antioksidantov.

S. S.

SESTAVINE

Sestavine za
2.5  žlice
olivnega olja
8
mladih korenčkov
2
mladi čebulici
2
mladi rdeči pesi
400  g
mladega krompirja
sol in sveže mleti poper (po želji)
8 piščančjih mini filejev

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 20 min
SKUPAJ 30 min

Pečico segrejemo na 250 stopinj Celzija. Zelenjavo dobro operemo, olupiti je ni treba. Korenčke in čebulici razpolovimo, rdeči pesi razrežemo na osem kosov, krompir pa narežemo na kolute, debeline največ pol centimetra.

Pekač obložimo s papirjem za peko in po njem razporedimo zelenjavo. Rdečo peso ločimo od ostale zelenjave, da se ne obarva rdeče. Pokapamo z olivnim oljem, posolimo in z rokami dobro premešamo, da se olje v celoti oprime zelenjave. Pečemo 20 minut.

Medtem piščanjče fileje operemo in osušimo. S kuhinjskim kladivom jih potolčemo, da so enake debeline, posolimo in po želji tudi popopramo. V ponvi segrejemo olje, na katerem na zmernem ognju popečemo začinjene fileje. Na vsaki strani jih pečemo največ dve minuti.

Piščančje fileje skupaj s pečeno zelenjavo serviramo na krožnike. Zraven lahko postrežemo sezonsko solato.

Priloge
1 / 1
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti419.91 KJ1726.95 KJ5.02 %20.64 %
100.36 kCal412.75 kCal5.02 %20.64 %
Beljakovine6.44 g26.5 g12.88 %53 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
7.48 g

2.13 g
30.75 g

8.75 g
2.77 %11.39 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
4.26 g

0.79 g
17.5 g

3.25 g
6.09 %

3.95 %
25 %

16.25 %
Vlaknine1.28 g5.25 g5.12 %21 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij19.45 mg80 mg
Kalij305.41 mg1256 mg
Kalcij18.78 mg77.25 mg
Fosfor83.89 mg345 mg
Cink0 mg0 mg
Selen4.86 mg20 mg
Vitamin A4930.03 iu20274.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C6.99 mg28.75 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 661