Calzone so pravzaprav žepki iz testa za pico, napolnjeni s poljubnim nadevom. Omako postrežemo posebej.
Pripravimo testo po receptu za kvašeno testo za pico.
Mocarelo odcedimo in narežemo na manjše kocke. V skledi zmešamo nadrobljen sveži kravji sir, mocarelo in 3 jajca. Nadev mora biti čvrst, vendar ne suh.
Vzhajano testo razdelimo na 6 delov, ki jih na rahlo pomokani delovni površini sploščimo in razvlečemo v kroge debeline 5 mm. Polovice krogov obložimo z nadevom, nato pa testo prepognemo, da dobimo obliko polmesecev. Robove testa s prsti dobro zatisnemo skupaj.
Vklopimo pečico in jo naravnamo na 200 °C. Nizek in velik pekač namastimo in nanj razporedimo pripravljene calzone. Preostalo jajce stepemo in z njim s pomočjo čopiča premažemo calzone. Pečemo jih v ogreti pečici 20 minut, da lepo porumenijo. Pečene razporedimo na krožnike in postrežemo s paradižnikovo omako.
Po želji lahko v nadev dodamo tudi nasekljano baziliko ali origano.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1187.54 KJ | 2320.03 KJ | 14.19 % | 27.73 % |
| 283.83 kCal | 554.5 kCal | 14.19 % | 27.73 % | |
| Beljakovine | 13.65 g | 26.67 g | 27.3 % | 53.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 26.53 g 1.11 g | 51.83 g 2.17 g | 9.83 % | 19.2 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.37 g 6.06 g | 24.17 g 11.83 g | 17.67 % 30.3 % | 34.53 % 59.15 % |
| Vlaknine | 1.11 g | 2.17 g | 4.44 % | 8.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.17 mg | 0.33 mg | ||
| Magnezij | 19.62 mg | 38.33 mg | ||
| Kalij | 108.86 mg | 212.67 mg | ||
| Kalcij | 209.69 mg | 409.67 mg | ||
| Fosfor | 222.66 mg | 435 mg | ||
| Cink | 1.02 mg | 2 mg | ||
| Selen | 26.53 mg | 51.83 mg | ||
| Vitamin A | 324.18 iu | 633.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.17 mg | 0.33 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.43 mg | 0.83 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
