Mutti
Mesno-zelenjavna lazanja
Božanska lazanja iz prvovrstnih sestavin je polna bogatega okusa. Z nekaj veselja se vsakomur posreči...
Božanska lazanja iz prvovrstnih sestavin je polna bogatega okusa. Z nekaj veselja se vsakomur posreči...
Najprej pripravimo bolonjsko omako. Na olivnem olju prepražimo sesekljano čebulo in česen. Dodamo mleto meso ter po okusu začinimo z origanom, baziliko, poprom, ščepcem soli, mleto rdečo papriko, lovorovim listom in peteršiljem. Meso dobro prepražimo, dodamo paradižnikov pire, vse skupaj dobro premešamo in zalijemo z jušno osnovo. Omako na zmerni temperaturi kuhamo 1 uro. Po potrebi omako zgostimo.
Pripravimo bešamel. Na olju med mešanjem prepražimo moko. Zalijemo s 3 dl mleka in dobro premešamo z mešalnikom, da ne nastanejo grudice. Dolijemo še 7 dl mleka ter po okusu solimo in popramo. V pripravljen bešamel naribamo 1/3 sira in dodamo grah ter kuhane kocke korenčka (lahko tudi koruzo).
Pekač obložimo s papirjem za peko in pričnemo zlagati lazanjo. Po dnu razporedimo lističe za lazanjo in jih prelijemo z bešamelom, čez katerega razporedimo bolonjsko omako. Postopek večkrat ponovimo. Čez zadnjo plast lističev polijemo bešamel, po vrhu naribamo preostanek sira in potrosimo mleti poper.
Lazanjo pečemo na 200 stopinj Celzija, dokler se sir hrustljavo ne zapeče.
Robove lističev dobro prelijemo z bešamelom, da se med peko ne izsušijo!
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 582.91 KJ | 3360.46 KJ | 6.97 % | 40.16 % |
| 139.32 kCal | 803.17 kCal | 6.97 % | 40.16 % | |
| Beljakovine | 8.3 g | 47.83 g | 16.6 % | 95.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.68 g 3.18 g | 27 g 18.33 g | 1.73 % | 10 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.99 g 3.79 g | 51.83 g 21.83 g | 12.84 % 18.95 % | 74.04 % 109.15 % |
| Vlaknine | 0.32 g | 1.83 g | 1.28 % | 7.32 % |
| Folna kislina | 0.03 g | 0.17 g | ||
| Železo | 0.29 mg | 1.67 mg | ||
| Magnezij | 16.42 mg | 94.67 mg | ||
| Kalij | 241.63 mg | 1393 mg | ||
| Kalcij | 104.39 mg | 601.83 mg | ||
| Fosfor | 129.2 mg | 744.83 mg | ||
| Cink | 1.42 mg | 8.17 mg | ||
| Selen | 6.74 mg | 38.83 mg | ||
| Vitamin A | 249.55 iu | 1438.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.11 mg | 23.67 mg | ||
| Vitamin D | 0.29 mg | 1.67 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
