Fondiji niso zgolj jed, temveč popoln družabni dogodek. Goste posedite okrog mize, na kateri so lepo razporejene posodice z mesom, omakami in prilogami, razdelite nabodalca in zabava se lahko začne!
Meso dobro očistimo, operemo in osušimo s kuhinjskimi brisačkami. Narežemo ga na 2 X 2 cm velike kocke.
Kumarico in olive drobno nasekljamo. Pripravimo omake in jih pikantno začinimo: majonezo zmešamo z zelišči; skodelico paradižnikove omake zmešamo z olivami; skodelico paradižnikove omake zmešamo s kumarico; skodelico paradižnikove omake zmešamo s smetano. Omake v skodelicah serviramo na mizo.
Česen olupimo. V posodo za mesni fondi vlijemo olje in dodamo česen. Posodo pristavimo na kuhalnik in olje dobro segrejemo. Pazimo, da se iz olja ne bi začelo kaditi.
Posodo z vrelim oljem prinesemo na mizo in jo postavimo na špiritni gorilnik. Gostje posamezne koščke mesa nabadajo na dolge vilice oziroma nabodala za fondi in jih svetlo rjavo opečejo v olju, nato pa pomočijo v eni izmed omak in pojedo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 700.78 KJ | 1104.07 KJ | 8.37 % | 13.19 % |
| 167.49 kCal | 263.88 kCal | 8.37 % | 13.19 % | |
| Beljakovine | 17.61 g | 27.75 g | 35.22 % | 55.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.95 g 0.4 g | 1.5 g 0.63 g | 0.35 % | 0.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.44 g 2.3 g | 14.88 g 3.63 g | 13.49 % 11.5 % | 21.26 % 18.15 % |
| Vlaknine | 0.08 g | 0.13 g | 0.32 % | 0.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.87 mg | 1.38 mg | ||
| Magnezij | 21.03 mg | 33.13 mg | ||
| Kalij | 303.48 mg | 478.13 mg | ||
| Kalcij | 36.34 mg | 57.25 mg | ||
| Fosfor | 169.31 mg | 266.75 mg | ||
| Cink | 3.17 mg | 5 mg | ||
| Selen | 20.07 mg | 31.63 mg | ||
| Vitamin A | 115.6 iu | 182.13 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.11 mg | 1.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
