Balkanska
Mesni burek
Hrustljavo zapečeno vlečeno testo z mesnim nadevom bo prebudilo spomine na dolge vroče popoldneve in dober počitek.
Hrustljavo zapečeno vlečeno testo z mesnim nadevom bo prebudilo spomine na dolge vroče popoldneve in dober počitek.
Čebulo olupimo, operemo in drobno sesekljamo. V ponvi stopimo 20 g masla, nanj stresemo čebulo in jo pražimo pet minut, da nekoliko porumeni in lepo zadiši. Na čebulo stresemo mleto meso, ga solimo in popramo. Pražimo ga skupaj s čebulo toliko časa, da se enakomerno zapeče z vseh strani. Meso nato odstavimo.
Vlečeno testo zelo tanko razvaljamo in ga narežemo na več enako velikih pravokotnikov. Pekač dobro namažemo z maslom in obložimo z nekaj plastmi testa, ki jih premažemo z malo olja. Na testo položimo polovico mletega mesa in prekrijemo z listom testa, ki ga premažemo z oljem. Porabimo ostalo mleto meso in prekrijemo s preostalimi listi testa. Po vrhu testo dobro namažemo z oljem.
Pečico ogrejemo na 200 °C. V ogreto pečico postavimo pekač in burek pečemo 45 minut. Pečenega razrežemo na štiri dele in ga ponudimo skupaj z jogurtom.
Burek lahko pripravimo tudi iz kupljenega vlečenega testa.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1014.33 KJ | 2444.5 KJ | 12.12 % | 29.21 % |
| 242.43 kCal | 584.25 kCal | 12.12 % | 29.21 % | |
| Beljakovine | 12.14 g | 29.25 g | 24.28 % | 58.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 21.68 g 0.41 g | 52.25 g 1 g | 8.03 % | 19.35 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.68 g 3.63 g | 25.75 g 8.75 g | 15.26 % 18.15 % | 36.79 % 43.75 % |
| Vlaknine | 0.41 g | 1 g | 1.64 % | 4 % |
| Folna kislina | 25 g | 60.25 g | ||
| Železo | 1.56 mg | 3.75 mg | ||
| Magnezij | 17.53 mg | 42.25 mg | ||
| Kalij | 189.11 mg | 455.75 mg | ||
| Kalcij | 29.77 mg | 71.75 mg | ||
| Fosfor | 114.83 mg | 276.75 mg | ||
| Cink | 2.07 mg | 5 mg | ||
| Selen | 17.95 mg | 43.25 mg | ||
| Vitamin A | 6.33 iu | 15.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.73 mg | 1.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
