Mesne kroglice z zelenjavo in rožmarinom v paradižnikovi omaki so čudovita jed za poletne ali zimske dni. Pozimi h kroglicam postrežemo testenine, poleti pa le svež bel kruh ter seveda skledo solate.
Mlado čebulico drobno nasekljamo; zelene dele zelo na drobno, bele pa na manjše kockice. Česen stisnemo skozi stiskalec za česen. Pripravimo pekač in nanj položimo peki papir.
Meso, polovico čebule in česen zmešamo v večji skledi. Dodamo vse začimbe in maso dobro pregnetemo. Roke oplaknemo pod mrzlo vodo in iz mase oblikujemo kroglice, ki jih polagamo na pekač. Pekač s kroglicami potisnemo v ogreto pečico in kroglice med peko enkrat obrnemo.
V večji ponvi segrejemo dve žlici olivnega olja in ko se segreje, v ponev dodamo preostalo čebulo. Nežno solimo in počakamo, da se nekoliko zmehča. Pelate z vilico nežno razkosamo (ne preveč) in dodamo čebuli. Dodamo še kroglice, pokrijemo in jed še 15 minut kuhamo na majhnem ognju.
Pripravljeno jed serviramo na krožnik in okrasimo s svežim rožmarinom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 618.86 KJ | 3035.49 KJ | 7.4 % | 36.28 % |
| 147.91 kCal | 725.5 kCal | 7.4 % | 36.28 % | |
| Beljakovine | 9.17 g | 45 g | 18.34 % | 90 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.87 g 0.1 g | 19 g 0.5 g | 1.43 % | 7.04 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.19 g 3.57 g | 50 g 17.5 g | 14.56 % 17.85 % | 71.43 % 87.5 % |
| Vlaknine | 0.61 g | 3 g | 2.44 % | 12 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.92 mg | 4.5 mg | ||
| Magnezij | 18.86 mg | 92.5 mg | ||
| Kalij | 287.16 mg | 1408.5 mg | ||
| Kalcij | 31.6 mg | 155 mg | ||
| Fosfor | 99.49 mg | 488 mg | ||
| Cink | 2.04 mg | 10 mg | ||
| Selen | 7.85 mg | 38.5 mg | ||
| Vitamin A | 436.7 iu | 2142 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.2 mg | 25.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
