Če imate radi čufte, vas bodo navdušile tudi mesne kroglice z jajcem. Jed je primerna za prav vse dni v tednu, velikih kroglic pa se bodo razveselili tudi najmlajši družinski člani.
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Polovico jo stresemo v manjši lonec, v katerem smo segreli malo olja in jo na zmerni temperaturi med občasnim mešanjem posteklenimo. Dodamo paradižnikov koncentrat in ga skupaj s čebulo na hitro popražimo, nato pa v lonec prilijemo pasirane paradižnike in jušno osnovo. Dobro premešamo in pustimo, da se omaka kuha 5 minut. Lonec odstavimo, omako po okusu začinimo s poprom, soljo in sladkorjem ter s paličnim mešalnikom gladko zmešamo.
Česen olupimo in drobno sesekljamo. Skupaj s preostalo čebulo ga stresemo v manjšo ponev, v kateri smo segreli malo olja. Med mešanjem pražimo na nizkem ognju, da čebula postekleni, potem pa ponev odstavimo in vsebino ohladimo.
V skledo stresemo mleto meso in mu dodamo gorčico, jajce, zelišča, drobtine in sladko smetano. Po okusu začinimo s poprom in soljo, nato pa sestavine dobro premešamo ali pregnetemo, da dobimo enotno in kompaktno mesno zmes. Če se nam zdi premehka, dodamo še malo drobtin. Na koncu primešamo še popraženo čebulo in česen.
Mesno zmes razdelimo na štiri dele. Vsak del z dlanmi sploščimo, nato pa z njim ovijemo olupljeno trdo kuhano jajce. Povaljamo med dlanmi, da dobimo lepe kroglice, ki jih iz vseh strani popečemo na segretem olju.
Popečene kroglice prestavimo v lonec z omako in jih s kuhalnico nežno premešamo, da se lepo potopijo vanjo. Jed na zmernem ognju pokrito kuhamo še približno 40 minut, da se omaka zgosti. Ponudimo s kuhanimi testeninami ali pire krompirjem (recept TUKAJ).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 593.37 KJ | 3673.55 KJ | 7.09 % | 43.9 % |
| 141.82 kCal | 878 kCal | 7.09 % | 43.9 % | |
| Beljakovine | 8.24 g | 51 g | 16.48 % | 102 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.35 g 1.37 g | 45.5 g 8.5 g | 2.72 % | 16.85 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.24 g 2.71 g | 51 g 16.75 g | 11.77 % 13.55 % | 72.86 % 83.75 % |
| Vlaknine | 0.81 g | 5 g | 3.24 % | 20 % |
| Folna kislina | 3.31 g | 20.5 g | ||
| Železo | 0.85 mg | 5.25 mg | ||
| Magnezij | 20.03 mg | 124 mg | ||
| Kalij | 292.33 mg | 1809.75 mg | ||
| Kalcij | 38.08 mg | 235.75 mg | ||
| Fosfor | 105.84 mg | 655.25 mg | ||
| Cink | 1.09 mg | 6.75 mg | ||
| Selen | 12.24 mg | 75.75 mg | ||
| Vitamin A | 431.01 iu | 2668.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.69 mg | 35.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.24 mg | 1.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
