Meso
Mesne kroglice v gorčični omaki
Odlična ideja za hitro in preprosto kosilo ali večerjo med tednom. Gorčična omaka to jed dvigne na novo raven.
Odlična ideja za hitro in preprosto kosilo ali večerjo med tednom. Gorčična omaka to jed dvigne na novo raven.
V veliki skledi zmešamo vse sestavine za mesne kroglice, da se dobro povežejo. Najbolje je, da vse pregnetemo s čistimi rokami ali pa jih dobro premešamo s kuhalnico oziroma lopatko.
Iz pripravljene mase oblikujemo za oreh velike kroglice, ki jih sproti odlagamo na večji krožnik ali pladenj. Ko so kroglice pripravljene, jih za 5 do 10 minut shranimo v hladilnik.
Na kuhalnik pristavimo večjo ponev in v njej segrejemo približno dve žlici olja. Na segreti maščobi v dveh delih popečemo pripravljene kroglice. Med peko jih previdno obračamo, da se enakomerno popražijo iz vseh strani. Popečene kroglice odstranimo iz ponve in jih shranimo na krožniku.
V ponev, v kateri smo popražili kroglice, dodamo gorčico. Na hitro jo popražimo, nato pa prilijemo jušno osnovo. S kuhalnico dobro postrgamo po dnu, da odlepimo vse karamelizirane koščke, ki so nastali med peko kroglic.
V omako dodamo kroglice skupaj s tekočino, ki se je med počitkom izločila iz njih, in pustimo, da se kuhajo približno 10 minut. Omako zgostimo s smetano. Po okusu jo začinimo s soljo in mletim poprom. Vse skupaj na zmernem ognju kuhamo še 5-10 minut.
Pripravljene mesne kroglice serviramo na kroglice in jih postrežemo skupaj z izbrano prilogo. Zraven se odlično prilegajo pire krompir, riž in njoki.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 898.22 KJ | 1587.83 KJ | 10.73 % | 18.98 % |
| 214.68 kCal | 379.5 kCal | 10.73 % | 18.98 % | |
| Beljakovine | 13.72 g | 24.25 g | 27.44 % | 48.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.11 g 0.42 g | 5.5 g 0.75 g | 1.15 % | 2.04 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.42 g 5.23 g | 27.25 g 9.25 g | 22.03 % 26.15 % | 38.93 % 46.25 % |
| Vlaknine | 0.14 g | 0.25 g | 0.56 % | 1 % |
| Folna kislina | 2.26 g | 4 g | ||
| Železo | 0.71 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 18.67 mg | 33 mg | ||
| Kalij | 237.17 mg | 419.25 mg | ||
| Kalcij | 31.54 mg | 55.75 mg | ||
| Fosfor | 147.36 mg | 260.5 mg | ||
| Cink | 2.83 mg | 5 mg | ||
| Selen | 16.69 mg | 29.5 mg | ||
| Vitamin A | 59.11 iu | 104.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.71 mg | 1.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.14 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
