Odlična mesna pečenka, primerna za nedeljsko kosilo in tudi kakšne bolj praznične priložnosti.
Najprej dve jajci trdo skuhamo in ju ohladimo. Ohlajeni jajci olupimo.
Papriko operemo, razpolovimo in ji odstranimo pecelj ter semena. Narežemo jo na trakove. Česen olupimo in ga drobno sesekljamo.
V skledo stresemo mleto meso. Dodamo mu majaron, sol, mleti poper, sesekljan česen, eno razžvrkljano jajce in toliko drobtin, da dobimo kompaktno mesno zmes, ki jo s čistimi rokami dobro pregnetemo.
Na delovno površino položimo kos aluminijaste folije in ga rahlo namastimo z oljem. Na folijo stresemo mesno zmes in jo oblikujemo v debelejši pravokotnik. Po vrhu jo premažemo z gorčico, nato pa po njej razporedimo rezine šunke, slanine in sira. Na sredino položimo trdo kuhani jajci in na trakove narezano papriko. Folijo nato primemo za rob in vse skupaj lepo zavijemo ter oblikujemo v štruco (jajca in paprika ostanejo na sredini).
Štruco zavijemo v aluminijasto folijo, nato pa jo položimo na pekač, ki ga za približno 60 minut potisnemo v pečico, ogreto na 200 stopinj Celzija. Po eni uri peke štruco odstranimo iz pečice in previdno odstranimo folijo. Pustimo, da se štruca peče v ogreti pečici še 15 minut.
Pečeno štruco narežemo na rezine in jo postrežemo s pire krompirjem.
V mesno zmes lahko dodamo tudi drobno sesekljano čebulo, ki jo predhodno popražimo na olju.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 906.71 KJ | 2427.77 KJ | 10.84 % | 29.01 % |
| 216.71 kCal | 580.25 kCal | 10.84 % | 29.01 % | |
| Beljakovine | 13.45 g | 36 g | 26.9 % | 72 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.58 g 0.75 g | 12.25 g 2 g | 1.7 % | 4.54 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.75 g 5.23 g | 39.5 g 14 g | 21.07 % 26.15 % | 56.43 % 70 % |
| Vlaknine | 0.47 g | 1.25 g | 1.88 % | 5 % |
| Folna kislina | 3.83 g | 10.25 g | ||
| Železo | 1.03 mg | 2.75 mg | ||
| Magnezij | 18.67 mg | 50 mg | ||
| Kalij | 229.79 mg | 615.25 mg | ||
| Kalcij | 71.71 mg | 192 mg | ||
| Fosfor | 176 mg | 471.25 mg | ||
| Cink | 2.15 mg | 5.75 mg | ||
| Selen | 18.3 mg | 49 mg | ||
| Vitamin A | 496.17 iu | 1328.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 14.19 mg | 38 mg | ||
| Vitamin D | 0.37 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
