Zabava
Mesna nabodala s čilijem in arašidi
Le zakaj ne bi na pikniku ali zabavi goste presenetili in jim postregli s pikantnimi nabodali?
Le zakaj ne bi na pikniku ali zabavi goste presenetili in jim postregli s pikantnimi nabodali?
V čas priprave ni vštet čas mariniranja mesa!
Mesto temeljito operemo pod tekočo vodo, ga s papirnato brisačo osušimo in narežemo na 2 cm velike kocke. Čilije operemo, očistimo (odstranimo semena!) in narežemo na manjše koščke. Ožamemo eno limeto. V terilniku zdrobimo 150 g arašidov. Vejico rožmarina operemo, otresemo in osmukamo. Listke drobno sesekljamo.
V skledi skupaj zmešamo čilije, arašide, arašidovo olje, limetin sok, sladkor, rožmarin in mleto papriko. V marinado nato dodamo na kocke narezano meso in premešamo, da se marinada dobro oprime mesa z vseh strani. Skledo nato pokrijemo in postavimo v hladilnik čez noč.
Naslednji dan meso vzamemo iz hladilnika in po 4 koščke nataknemo na lesene ali bambusove palčke. Pripravimo žar in rešetko za žar namastimo z oljem. Nabodala nato položimo na dobro segret žar in jih pečemo dobrih 10 minut. Med pečenjem jih večkrat obrnemo, da se meso enakomerno zapeče. Med pečenjem jih lahko premažemo z marinado.
Pečena nabodala serviramo na krožnike, pokapljamo s preostalo marinado in potrosimo z arašidi.
Meso lahko mariniramo tudi manj časa (vsaj 1 uro).
Lahko uporabimo tudi manj čilijev.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 910.31 KJ | 2458.1 KJ | 10.88 % | 29.38 % |
| 217.57 kCal | 587.5 kCal | 10.88 % | 29.38 % | |
| Beljakovine | 17.59 g | 47.5 g | 35.18 % | 95 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.09 g 1.76 g | 13.75 g 4.75 g | 1.89 % | 5.09 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.89 g 2.87 g | 37.5 g 7.75 g | 19.84 % 14.35 % | 53.57 % 38.75 % |
| Vlaknine | 1.3 g | 3.5 g | 5.2 % | 14 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.93 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 53.79 mg | 145.25 mg | ||
| Kalij | 401.54 mg | 1084.25 mg | ||
| Kalcij | 30.74 mg | 83 mg | ||
| Fosfor | 231.83 mg | 626 mg | ||
| Cink | 3.52 mg | 9.5 mg | ||
| Selen | 16.94 mg | 45.75 mg | ||
| Vitamin A | 211.83 iu | 572 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 29.81 mg | 80.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
