Melonina juha z jagodami in baziliko

Name: Melonina juha z jagodami in baziliko
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Sveže in zdravo
Ingredients: 1 melona; 0.5 limone; 0 nekaj listkov bazilike; 200 g jagod; 2 žlici temno rjavega sladkorja; 0.5 dl balzamičnega kisa

Melone in jagode ne potrebuejo veliko razlage; dišeče poletno sadje nas vedno razvedri in okrepča. V sadni solati se z nekaj kapljicami limoninega soka spremenijo v imeniten zajtrk, lahko pa z njima nadgradimo tudi jutranje ovsene kosmiče. Redkeje pa melone in jagode nastopajo v vlogi glavnih jedi ali predjedi. Melone se tako napogosteje pojavijo v kombincaiji s pršutom, jagode pa prijateljujejo z baziliko in balzamičnim kisom. Modi hladnih juh lahko letos pridružimo tudi melone in nastane sveža, drugačna poletna predjed, ki mirno nadomesti kakšno težko večerjo, kajne?

Valentina Smej Novak

Kuham, pusti zaslon prižgan

SESTAVINE

Sestavine za

melona

0.5

limone

nekaj listkov bazilike

200 g

jagod

2 žlici

temno rjavega sladkorja

0.5 dl

balzamičnega kisa

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min

KUHANJE 5 min

SKUPAJ 20 min

Melono olupimo, prerežemo na pol in iz obeh polovic z žlico odstranimo semena. Meso narežemo na kocke, ki jih stresemo v kuhinjski mešalnik. Dodamo sok pol limone in vse skupaj gladko zmiksamo, da dobimo gost, oranžen pire. Liste bazilike narežemo na tanke trakove, ki jih vmešamo v melonin pire.

Juho razporedimo po globokih krožnikih ali jušnih skodelicah. Jagode očistimo in narežemo na lističe, ki jih položimo v sredino juhe.

V majhni kozici zmešamo balzamični kis in sladkor. Pristavimo na kuhalnik in na hitro zavremo, da se pokuha v gost karamelni sirup. S tako pripravljeno omako pokapljamo melonino juho z jagodami.

Dodatni nasvet

Izberemo čim bolj dišečo oranžno melono.

Namesto bazilike lahko uporabimo metine listke.

Prednost

Jagode so bogat vir vitaminov in mineralov. Vsebujejo veliko železa, natrija, kalcija, kalija in fosforja ter različne sadne kisline, vitamin A ter vitamine B1, B2 in C. Veljajo tudi za naravni afrodizijak.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

	100g	Porcija	% GDA* na 100g	% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti	179.49 KJ	470.7 KJ	2.15 %	5.63 %
	42.9 kCal	112.5 kCal	2.15 %	5.63 %
Beljakovine	0 g	0 g	0 %	0 %
Ogljikovi hidrati od teh sladkorji	10.58 g 9.06 g	27.75 g 23.75 g	3.92 %	10.28 %
Maščobe od teh nasičene maščobne kisline	0 g 0 g	0 g 0 g	0 % 0 %	0 % 0 %
Vlaknine	0.38 g	1 g	1.52 %	4 %
Folna kislina	0 g	0 g
Železo	0 mg	0 mg
Magnezij	10.49 mg	27.5 mg
Kalij	209.15 mg	548.5 mg
Kalcij	10.01 mg	26.25 mg
Fosfor	13.35 mg	35 mg
Cink	0 mg	0 mg
Selen	0 mg	0 mg
Vitamin A	40.9 iu	107.25 iu
Vitamin B1	0 mg	0 mg
Vitamin C	25.93 mg	68 mg
Vitamin D	0 mg	0 mg

Prikaži več

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).