Izvirno darilo in odličen domači napitek. Zelo malo dela za nekaj, kar ima rok trajanja celo leto.
Priprava domačega melisinega sirupa traja nekaj dni, ko pa je že ustekleničen, potrebujemo le nekaj minut, da ga postrežemo ob jedi. V čas priprave ni vštet čas "mariniranja" sirupa!
V višjo posodo zlijemo vodo in dodamo sladkor. Na zmernem ognju kuhamo do vretja. Potem, ko zavre, dodamo citronko in med občasnim mešanjem kuhamo še 15 minut.
Kozico odstavimo z ognja. Melisine liste operemo in sesekljamo, nato pa ožamemo še limoni. Oboje stresemo v posodo, premešamo in pokrijemo s pokrovom. Pustimo stati en teden, nato pa vse skupaj precedimo skozi gosto cedilo in pripravljen sirup natočimo v čiste steklenice. Steklenice nepredušno zapremo.
Pripravljen sirup razredčimo z vodo in ponudimo v kozarcu. Dodamo lahko tudi nekaj zeliščnih ledenih kock.
Pripravljen sirup hranimo v hladnem prostoru, odprtega pa hranimo v hladilniku.
Razredčen melisin sirup lahko pripravimo tudi v večjem vrču, ki ga za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se ohladi.
Najbolje je, če uporabljamo biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Melisa se v kulinariki največkrat uporablja kot začimba. Uporabljamo jo lahko pri jedeh, kot nadomestilo limone, odlično pa se prilega ribam, perutnini in solatam.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 629.15 KJ | 651.78 KJ | 7.52 % | 7.79 % |
| 150.37 kCal | 155.78 kCal | 7.52 % | 7.79 % | |
| Beljakovine | 0.02 g | 0.02 g | 0.04 % | 0.04 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 38.47 g 38.28 g | 39.86 g 39.66 g | 14.25 % | 14.76 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0.06 g | 0.06 g | 0.24 % | 0.24 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.04 mg | 0.04 mg | ||
| Magnezij | 1.02 mg | 1.06 mg | ||
| Kalij | 6.37 mg | 6.6 mg | ||
| Kalcij | 3.44 mg | 3.56 mg | ||
| Fosfor | 0.62 mg | 0.64 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 16.12 iu | 16.7 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.49 mg | 1.54 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
