okusno.je
Medenjaki z mandlji

Zima

Medenjaki z mandlji

Medenjaki z mandlji so sicer tipično božično drobno pecivo, vendar to ne pomeni, da si jih ne moremo privoščiti tudi ob kakšni drugi priložnosti.

B. J.
Kuham, ne ugašaj zaslona.

SESTAVINE

Sestavine za
Za testo
125  g
tekočega medu
200  g
sladkorja
4  žlic
mleka
100  g
masla
1  vrečka
vanilijevega sladkorja
3  kapljice
arome grenkih mandljev
5  g
mletega cimeta
400  g
moke
100  g
jedilnega škroba
20  g
kakava v prahu
1  vrečka
pecilnega praška
75  g
mletih mandljev
Za premaz
1
beljak
6  žlic
vode
Za okras
125  g
razpolovljenih olupljenih mandljev

POSTOPEK

PRIPRAVA 2 h 25 min
KUHANJE 23 min
SKUPAJ 2 h 48 min

V kozici počasi segrejemo in razpustimo med, sladkor, mleko ter maslo. Maso prelijemo v skledo in damo na hladno.

Ohlajeni masi dodamo vanilijev sladkor, aromo in cimet ter vse skupaj temeljito premešamo. Moko zmešamo s škrobom, kakavom in pecilnim praškom in jo presejemo na čisto delovno površino. V mešanico moke vmešamo še mlete mandlje. Nato dodamo zmes z medom in maščobo ter na pomokani delovni površini ugnetemo gladko testo. Testo pokrijemo in pustimo počivati dve uri.

Vklopimo pečico in nastavimo temperaturo na 200 °C. Testo na pomokani površini razvaljamo približno 1,5 cm debelo. Z okroglim modelčkom izrežemo piškote in jih zložimo na pekač, obložen s papirjem za peko.

Beljak razžvrkljamo in z njim tanko premažemo medenjake, ki jih okrasimo s polovicami mandljev. Medenjake pečemo v ogreti pečici 20 minut.

Pečene medenjake ohladimo na mrežici. Ohlajene zložimo na servirni krožnik in postrežemo.

Dodatni nasvet

Če se testo lepi, ga zavijemo v folijo in za nekaj časa postavimo na hladno.

Mandlje lažje olupimo, če jih pred lupljenjem poparimo.

Namesto masla lahko uporabimo margarino.

Medenjake lahko pripravimo vnaprej. Spravljeni v kovinski škatli bodo dolgo ostali sveži.

Pijača za zraven
1 / 2
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1529.17 KJ1498.58 KJ18.27 %17.91 %
365.48 kCal358.17 kCal18.27 %17.91 %
Beljakovine5.36 g5.25 g10.72 %10.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
62.59 g

26.19 g
61.33 g

25.67 g
23.18 %22.71 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
10.12 g

4.51 g
9.92 g

4.42 g
14.46 %

22.55 %
14.17 %

22.1 %
Vlaknine2.04 g2 g8.16 %8 %
Folna kislina0 g0 g
Železo1.11 mg1.08 mg
Magnezij27.21 mg26.67 mg
Kalij189.63 mg185.83 mg
Kalcij74.49 mg73 mg
Fosfor133.67 mg131 mg
Cink0.17 mg0.17 mg
Selen12.16 mg11.92 mg
Vitamin A229.25 iu224.67 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0.09 mg0.08 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so ta recept pripravili drugi - 1

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 730