Prisrčni piškoti iz medenega testa bodo več kot navdušili tudi vaše najmlajše. Pustite jim, da sodelujejo pri pripravi piškotov in izdelavi medenih možicev.
Priprava medenjakov nam sicer ne bo vzela preveč časa, le testo mora počivati čez noč, torej približno 12 ur.
Na kuhalnik pristavimo večjo kozico, v katero damo 200 g surovega masla, med, sladkor, dišave za medenjake in kakav. Sestavine med mešanjem na zmernem ognju segrevamo, dokler se sladkor ne stopi. Nato maso ohladimo.
Moko in pecilni prašek presejemo v večjo skledo, solimo, ubijemo dve jajci in dodamo medeno tekočino. Vse sestavine z rokami zamesimo v gladko testo. Testo pokrijemo in pustimo na sobni temperaturi počivati čez noč.
Iz lepenke izrežemo šablone za medene možice, pečico pa segrejemo na 200 stopinj Celzija. Z 20 g masla namastimo pekač. Testo na pomokani delovni površini razvaljamo na pol cm debelo in iz njega izrežemo like. Like previdno preložimo v pekač in na srednji višini pečemo približno 15 minut. Še tople medenjake vzamemo iz pekača in ohladimo.
Iz sladkorja v prahu in od ene do dveh žličk beljaka naredimo sladkorni led. V manjšo skledico vsujemo sladkor v prahu, mu dodamo beljak in mešamo toliko časa, da dobimo mazavo maso. S sladkornim ledom okrasimo medenjake in počakamo, da se led strdi. Medenjake razvrstimo na pladenj in postrežemo gostom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1538.41 KJ | 3718.32 KJ | 18.38 % | 44.44 % |
| 367.69 kCal | 888.7 kCal | 18.38 % | 44.44 % | |
| Beljakovine | 5.71 g | 13.8 g | 11.42 % | 27.6 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 67.56 g 29.25 g | 163.3 g 70.7 g | 25.02 % | 60.48 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.94 g 4.84 g | 19.2 g 11.7 g | 11.34 % 24.2 % | 27.43 % 58.5 % |
| Vlaknine | 1.2 g | 2.9 g | 4.8 % | 11.6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.54 mg | 1.3 mg | ||
| Magnezij | 12.62 mg | 30.5 mg | ||
| Kalij | 120.19 mg | 290.5 mg | ||
| Kalcij | 36.99 mg | 89.4 mg | ||
| Fosfor | 96.9 mg | 234.2 mg | ||
| Cink | 0.04 mg | 0.1 mg | ||
| Selen | 18.37 mg | 44.4 mg | ||
| Vitamin A | 259.95 iu | 628.3 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.17 mg | 0.4 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
