Imate radi medenjake, vendar se vam ne ljubi iz testa izrezovati figuric in jih krasiti z okraski in sladkornim prelivom? Če je vaš odgovor pritrdilen, vam ponujamo odličen nasvet - specite prikupne medene kocke in jih že pred peko okrasite z rožicami iz mandljev in kandiranega sadja.
Na kuhalnik pristavimo kozico z oljem, sladkorjem in medom. Vsebino med nenehnim mešanjem na zmerni temperaturi počasi segrevamo, da dobimo tekočo zmes. Ko zmes zavre, kozico odstavimo in zmes ohladimo.
V večjo skledo presejemo moko in jo zmešamo s pecilnim praškom, mandlji in začimbami. V ohlajeno medeno zmes s kuhalnico vmešamo jajca, nato pa zmes vlijemo v skledo s suhimi sestavinami. Vse sestavine s kuhalnico dobro premešamo, nato pa testo stresemo na čisto delovno površino in dobro pregnetemo. Če se nam zdi testo premehko, dodamo še malo moke, če pa je preveč gosto, dodamo malo mleka. Testo oblikujemo v kepo, ki ovijemo s prozorno filijo za živila in za 2 uri shranimo v hladilnik.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija, pekač pa obložimo s papirjem za peko (ali namastimo z oljem). Testo s pomokanimi rokami razporedimo po celotnem pekaču. Z nožem v testo zarišemo kvadrate, velike približno 5 x 5 cm. Vsak kvadratek okrasimo z rožico, ki jo naredimo iz polovice kandirane češnje in polovičk olupljenih mandjev (glej sliko). Medene kolačke pečemo na srednji višini 40 do 45 minut oziroma toliko časa, da se testo po vrhu zlato rjavo obarva.
Pečene kvadratke ohladimo v pekaču, nato pa jih razrežemo, serviramo na pladenj in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1513.69 KJ | 2758.93 KJ | 18.09 % | 32.97 % |
| 361.78 kCal | 659.4 kCal | 18.09 % | 32.97 % | |
| Beljakovine | 8.39 g | 15.3 g | 16.78 % | 30.6 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 62.38 g 32.04 g | 113.7 g 58.4 g | 23.1 % | 42.11 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.05 g 0.82 g | 16.5 g 1.5 g | 12.93 % 4.1 % | 23.57 % 7.5 % |
| Vlaknine | 2.74 g | 5 g | 10.96 % | 20 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.93 mg | 1.7 mg | ||
| Magnezij | 53.99 mg | 98.4 mg | ||
| Kalij | 224.57 mg | 409.3 mg | ||
| Kalcij | 76.65 mg | 139.7 mg | ||
| Fosfor | 170.19 mg | 310.2 mg | ||
| Cink | 0.6 mg | 1.1 mg | ||
| Selen | 15.53 mg | 28.3 mg | ||
| Vitamin A | 63.1 iu | 115 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.22 mg | 0.4 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
