Mutti
Mečarica s porom in paradižnikom
Ste kupili mečarico, vendar ne veste, kako bi jo pripravili? Predstavljamo vam recept za odlično jed, ki bo v samo 20 minutah na mizi.
Ste kupili mečarico, vendar ne veste, kako bi jo pripravili? Predstavljamo vam recept za odlično jed, ki bo v samo 20 minutah na mizi.
Por očistimo in temeljito operemo pod tekočo vodo. Po dolžini ga prerežemo na pol in obe polovici zrežemo na rezine. Fileje mečarice operemo pod tekočo vodo in osušimo s kuhinjskimi brisačkami. Razrežemo jih na za grižljaj velike kose.
V ponvi segrejemo olje, na katerem med mešanjem popražimo por. Ko por postekleni in se zmehča, v ponev dodamo kose mečarice in prilijemo belo vino. Premešamo, rahlo začinimo s poprom in soljo ter počakamo, da vino izhlapi.
Koncentriran paradižnik iztisnemo iz tube v skodelico in zmešamo z nekaj žlicami vode, da dobimo redkejšo pasto, ki jo dodamo v ponev. Sestavine dobro premešamo in kuhamo na zmernem ognju še 5 minut.
Pripravljeno jed postrežemo skupaj s popečeno polento ali svežo zeleno.
Če imamo na izbiro, lahko namesto paradižnikovega koncentrata uporabimo paradižnikovo omako s suhimi paradižniki v tubi.
Mečarica ima svetlo meso z bogatim okusom. V kulinariki je cenjeno predvsem meso mladih, mastnih mečaric. Mečarico najpogosteje kupimo že narezano na steake ali fileje. Lahko jih povaljamo v moki, pečemo ali pripravimo po receptih za morskega lista.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 691.57 KJ | 1718.58 KJ | 8.26 % | 20.54 % |
| 165.29 kCal | 410.75 kCal | 8.26 % | 20.54 % | |
| Beljakovine | 12.37 g | 30.75 g | 24.74 % | 61.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.03 g 2.72 g | 12.5 g 6.75 g | 1.86 % | 4.63 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.66 g 1.31 g | 24 g 3.25 g | 13.8 % 6.55 % | 34.29 % 16.25 % |
| Vlaknine | 0.91 g | 2.25 g | 3.64 % | 9 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.6 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 29.07 mg | 72.25 mg | ||
| Kalij | 476.56 mg | 1184.25 mg | ||
| Kalcij | 16.4 mg | 40.75 mg | ||
| Fosfor | 174.65 mg | 434 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 35.41 mg | 88 mg | ||
| Vitamin A | 546.98 iu | 1359.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.43 mg | 13.5 mg | ||
| Vitamin D | 7.85 mg | 19.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
