Prijetno kosilo, ki bo pripravljeno skoraj brez truda!
Limono in pomarančo prerežemo na pol in iz vseh polovic iztisnemo sok. Kotlete mečarice najprej dobro operemo, nato pa temeljito osušimo s papirnato brisačko. Pripravimo si skledo, v katero vlijemo pomarančni in limonin sok ter olje. Olupimo česen, ga stisnemo skozi stiskalnico in dodamo preostalim sestavinam v skledi. Marinado začinimo s poprom in soljo ter dobro premešamo. Kotlete mečarice potopimo v marinado, skledo pokrijemo, nato pa jo za najmanj eno uro postavimo v hladilnik.
Krompir olupimo in operemo. Narežemo ga na tanke palčke za pomfrit, katere dobro osušimo s čisto kuhinjsko krpo. Nato segrejemo žar.
Na kuhalnik pristavimo veliko globoko ponev, ki jo najprej dobro segrejemo, nato pa v njej segrejemo še olje. Pri tem pazimo, da se olje ne segreje preveč (iz njega se ne sme kaditi)! V dovolj vroče olje s penovko previdno položimo krompirjeve palčke, katere cvremo toliko časa, da se na površini pojavijo majhni mehurčki, krompir pa postane zlatorumene barve.
Ocvrti krompirček s penovko poberemo iz ponve in ga položimo na papirnate brisačke, da vpijejo odvečno maščobo. Nato krompirček shranimo na toplem. Zrezke vzamemo iz marinade, jih položimo na vroč žar in jih med pečenjem enkrat ali dvakrat prelijemo z marinado. Na vsaki strani jih pečemo približno 5 minut, da meso zakrkne.
Pečene kotlete mečarice serviramo na krožnike skupaj z ocvrtim krompirčkom, katerega po okusu začinimo s soljo. Mečarico s pomfrijem ponudimo.
Mečarico lahko pripravimo tudi v žar ponvi.
Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati. Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje.
Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, če se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.
Mečarica ima svetlo meso z bogatim okusom. V kulinariki je cenjeno predvsem meso mladih mastnih mečaric. Mečarico lahko povaljamo v moki in jo spečemo, lahko pa jo pripravimo kar po receptih za morski list.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 477.6 KJ | 1990.54 KJ | 5.71 % | 23.79 % |
| 114.15 kCal | 475.75 kCal | 5.71 % | 23.79 % | |
| Beljakovine | 8.64 g | 36 g | 17.28 % | 72 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.92 g 1.14 g | 33 g 4.75 g | 2.93 % | 12.22 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.38 g 0.6 g | 18.25 g 2.5 g | 6.26 % 3 % | 26.07 % 12.5 % |
| Vlaknine | 1.02 g | 4.25 g | 4.08 % | 17 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 22.85 mg | 95.25 mg | ||
| Kalij | 377.66 mg | 1574 mg | ||
| Kalcij | 13.2 mg | 55 mg | ||
| Fosfor | 140.3 mg | 584.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 24.77 mg | 103.25 mg | ||
| Vitamin A | 74.08 iu | 308.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 14.1 mg | 58.75 mg | ||
| Vitamin D | 5.58 mg | 23.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
