Brezmesna jed, ki jo je Bine Volčič z navdušenjem opisal kot 'konkretna in polnega okusa', njegovemu mnenju pa se je pridružil tudi Karim Merdjadi, je Brini Robinik Kobal prinesla uvrstitev na balkon.
Vso zelenjavo narežemo na enako veliko kose. Posodo segrejemo, dodamo olje in narezano zelenjavo. Vse skupaj pražimo približno 5 minut.
Dodamo paradižnikov koncentrat, sol in poper. Dobro premešamo in posodo deglaziramo z vinom. Kuhamo toliko časa, da se vino pokuha.
Dodamo piščančjo jušno osnovo, pasiran paradižnik ter svež peteršilj in timijan. Kuhamo 25 minut, dokler se vsa zelenjava ne skuha. Na koncu dodamo odcejen fižol in čičeriko.
Medtem ko se zelenjavna enolončnica kuha, pripravimo testo za naan. Moko, vodo in sol zmešamo v gladko testo, ki ga gnetemo 5 minut.
Segrejemo ponev in vanjo dodamo maslo in en strok česna. Počakamo, da se maslo stopi, nato pa ponev odstavimo z ognja.
Testo za kruhke razdelimo na štiri enake dele. Vsak del posebej razvaljamo približno pol centimetra debelo. Razvaljane kruhke spečemo v segreti ponvi. Pečemo jih približno 5 minut oziroma dokler niso dobro pečeni, potem pa jih obrnemo in povrhu premažemo s stopljenim maslom, infuziranim s česnom.
Zelenjavno enolončnico serviramo na krožnike in jo postrežemo s pečenimi kruhki.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 714.38 KJ | 3605.23 KJ | 8.54 % | 43.08 % |
| 170.74 kCal | 861.67 kCal | 8.54 % | 43.08 % | |
| Beljakovine | 4.82 g | 24.33 g | 9.64 % | 48.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 28.2 g 2.51 g | 142.33 g 12.67 g | 10.44 % | 52.71 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.37 g 1.12 g | 17 g 5.67 g | 4.81 % 5.6 % | 24.29 % 28.35 % |
| Vlaknine | 2.84 g | 14.33 g | 11.36 % | 57.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.53 mg | 2.67 mg | ||
| Magnezij | 28.2 mg | 142.33 mg | ||
| Kalij | 300.33 mg | 1515.67 mg | ||
| Kalcij | 32.5 mg | 164 mg | ||
| Fosfor | 84.61 mg | 427 mg | ||
| Cink | 0.2 mg | 1 mg | ||
| Selen | 8.59 mg | 43.33 mg | ||
| Vitamin A | 789.96 iu | 3986.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.93 mg | 40 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
