okusno.je
Medena torta medovik (iz MasterChefa)

MasterChef

Medena torta medovik (iz MasterChefa)

Znamenita ruska medena torta, pri kateri je zelo pomembno pravilno balansiranje okusov.

MasterChef

SESTAVINE

Sestavine za
Nadev
7  dl
kisle smetane
1  žlica
medu
Testo
3
jajca
200  g
sladkorja
3  žlice
medu
180  g
masla
3  žličke
sode bikarbone
400  g
ostre moke

POSTOPEK

PRIPRAVA 1 h 40 min
KUHANJE 30 min
SKUPAJ 2 h 10 min

Hlajenje torte ni všteto v čas priprave!

Kislo smetano in med nežno premešamo, nikakor ne stepamo in postavimo v hladilnik. Vsake toliko časa vzamemo iz hladilnika in zopet premešamo.

Kislo smetano in med nežno premešamo, nikakor ne stepamo in postavimo v hladilnik. Vsake toliko časa vzamemo iz hladilnika in zopet premešamo.

V jajčno zmes takoj vlijemo toplo zmes medu in masla, ter vse dobro premešamo. Dodamo 3 žličke sode bikarbone, dobro stepemo in šele zdaj mešanico odmaknemo iz vodne kopeli. Ob stalnem mešanju postopoma dodajamo moko, a mešamo pazljivo, da bo testo ostalo kašasto in mehko. Pripravljeno testo dobro ohladimo.

Testo vzamemo iz hladilnika in ga po potrebi še malo domesimo z ostro moko. V osnovi je masa precej lepljiva, zato se je potrebno pri valjanju malce potruditi. Testo razdelimo na 4 hlebčke in vsakega razvaljamo v velikost pekača na dobro pomokanem papirju za peko ali silikonski podlogi, na kateri ga tudi spečemo. Biskvitne oblate pečemo od 6 do 8 minut na 180 stopinj Celzija in nato pustimo, da se ohladijo.

Ohlajen biskvit narežemo na enake kroge. Delčke biskvita, ki ostanejo pri rezanju, naribamo na strgalnik, saj bomo z drobtinami posuli vrh torte.

Z nadevom iz kisle smetane in medu premažemo oblate enega za drugim in jih zlagamo v model. Premažemo tudi vrhnji oblat in po nadevu potrosimo biskvitne drobtinice. Dobro ohladimo in postrežemo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1571.18 KJ2132.29 KJ18.78 %25.48 %
375.52 kCal509.63 kCal18.78 %25.48 %
Beljakovine5.99 g8.13 g11.98 %16.26 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
52.78 g

24.22 g
71.63 g

32.88 g
19.55 %26.53 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
15.01 g

8.93 g
20.38 g

12.13 g
21.44 %

44.65 %
29.11 %

60.65 %
Vlaknine0.74 g1 g2.96 %4 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.64 mg0.88 mg
Magnezij11.14 mg15.13 mg
Kalij213.69 mg290 mg
Kalcij80.59 mg109.38 mg
Fosfor177.03 mg240.25 mg
Cink0.18 mg0.25 mg
Selen18.05 mg24.5 mg
Vitamin A519.11 iu704.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0.46 mg0.63 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494