MasterChef
Medena torta medovik (iz MasterChefa)
Znamenita ruska medena torta, pri kateri je zelo pomembno pravilno balansiranje okusov.
Znamenita ruska medena torta, pri kateri je zelo pomembno pravilno balansiranje okusov.
Hlajenje torte ni všteto v čas priprave!
Kislo smetano in med nežno premešamo, nikakor ne stepamo in postavimo v hladilnik. Vsake toliko časa vzamemo iz hladilnika in zopet premešamo.
Kislo smetano in med nežno premešamo, nikakor ne stepamo in postavimo v hladilnik. Vsake toliko časa vzamemo iz hladilnika in zopet premešamo.
V jajčno zmes takoj vlijemo toplo zmes medu in masla, ter vse dobro premešamo. Dodamo 3 žličke sode bikarbone, dobro stepemo in šele zdaj mešanico odmaknemo iz vodne kopeli. Ob stalnem mešanju postopoma dodajamo moko, a mešamo pazljivo, da bo testo ostalo kašasto in mehko. Pripravljeno testo dobro ohladimo.
Testo vzamemo iz hladilnika in ga po potrebi še malo domesimo z ostro moko. V osnovi je masa precej lepljiva, zato se je potrebno pri valjanju malce potruditi. Testo razdelimo na 4 hlebčke in vsakega razvaljamo v velikost pekača na dobro pomokanem papirju za peko ali silikonski podlogi, na kateri ga tudi spečemo. Biskvitne oblate pečemo od 6 do 8 minut na 180 stopinj Celzija in nato pustimo, da se ohladijo.
Ohlajen biskvit narežemo na enake kroge. Delčke biskvita, ki ostanejo pri rezanju, naribamo na strgalnik, saj bomo z drobtinami posuli vrh torte.
Z nadevom iz kisle smetane in medu premažemo oblate enega za drugim in jih zlagamo v model. Premažemo tudi vrhnji oblat in po nadevu potrosimo biskvitne drobtinice. Dobro ohladimo in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1571.18 KJ | 2132.29 KJ | 18.78 % | 25.48 % |
| 375.52 kCal | 509.63 kCal | 18.78 % | 25.48 % | |
| Beljakovine | 5.99 g | 8.13 g | 11.98 % | 16.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 52.78 g 24.22 g | 71.63 g 32.88 g | 19.55 % | 26.53 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.01 g 8.93 g | 20.38 g 12.13 g | 21.44 % 44.65 % | 29.11 % 60.65 % |
| Vlaknine | 0.74 g | 1 g | 2.96 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.64 mg | 0.88 mg | ||
| Magnezij | 11.14 mg | 15.13 mg | ||
| Kalij | 213.69 mg | 290 mg | ||
| Kalcij | 80.59 mg | 109.38 mg | ||
| Fosfor | 177.03 mg | 240.25 mg | ||
| Cink | 0.18 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 18.05 mg | 24.5 mg | ||
| Vitamin A | 519.11 iu | 704.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.46 mg | 0.63 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
