Nekoliko predrugačen recept za japonske maslene rogljičke, ki so prav zabavni za pripravo. Z njimi ni veliko dela, še največ časa bodo vzhajali.
V posodici zmešamo vodo in sladkor. V večjo skledo presejemo moko, na sredini naredimo jamico in vanjo zlijemo vodo s sladkorjem. V vodo nadrobimo kvas, sestavine v jamici malce premešamo in pustimo stati 10 minut. Medtem po moki okoli jamice potrosimo sol.
Po 10 minutah ugnetemo testo. Gnetemo ga 15 minut, nato pa oblikujemo hlebček. Odložimo ga na rahlo pomokan pult, pokrijemo s skledo in pustimo, da eno uro vzhaja.
Po eni uri iz testa iztisnemo zrak in ga ponovno oblikujemo v hlebček, ki ga razrežemo na 8 kosov. Maslo narežemo na 16 podolgovatih kosov.
Vsak kos testa oblikujemo v stožec, ki ga razvaljamo v podolgovat trikotnik. Centimeter stran od spodnjega, širšega roba položimo košček masla in ga nato ovijemo s testom ter dobro pritisnemo oz. zapremo. Na rob žepka položimo še drug košček masla in ga ponovno dobro zapremo nato pa preostanek testa zvijemo in oblikujemo v rogljiček. Postopek si lahko ogledate v zgornjem videu.
Rogljičke odlagamo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Pokrijemo jih s čisto kuhinjsko krpo in pustimo vzhajati 30 minut. Medtem ogrejemo pečico na 225 stopinj Celzija.
Po drugem vzhajanju rogljičke premažemo z mlekom in jih za 15 minut potisnemo v ogreto pečico.
*Celoten postopek priprave maslenih rogljičkov si oglejte v zgornjem videu.
Rogljički so najboljši, ko so še malce topli.
Domači kvašeni rogljički so odlični za piknike, praznovanja in zabave.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1820.17 KJ | 1616.07 KJ | 21.75 % | 19.31 % |
| 435.03 kCal | 386.25 kCal | 21.75 % | 19.31 % | |
| Beljakovine | 8.73 g | 7.75 g | 17.46 % | 15.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 54.34 g 2.53 g | 48.25 g 2.25 g | 20.13 % | 17.87 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 18.58 g 11.26 g | 16.5 g 10 g | 26.54 % 56.3 % | 23.57 % 50 % |
| Vlaknine | 1.97 g | 1.75 g | 7.88 % | 7 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 19.15 mg | 17 mg | ||
| Kalij | 102.49 mg | 91 mg | ||
| Kalcij | 16.89 mg | 15 mg | ||
| Fosfor | 91.23 mg | 81 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 27.31 mg | 24.25 mg | ||
| Vitamin A | 564.27 iu | 501 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.28 mg | 0.25 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Galerija
1 / 2Masleni rogljički
