Še ena jed na temo "Azija sreča domači vrt". Fuzija Mediterana in Dalnjega vzhoda na popolnoma preprost način. Jed, ki je dovolj lahka tudi za pozno večerjo, je v oddaji Skriti šef navdušila tudi zahtevne kritike.
V razgreti teflonski ponvi brez olja na hitro popražimo pinjole, da oddajo aromo.
Tofu narežemo na približno pol centimetra debele rezine. Na obeh straneh jih popražimo na kokosovi masti ter začinimo z garam masalo, soljo, poprom in česnom. Popečene rezine tofuja preložimo na krožnik in potresemo s pinjolami ter na majhne koščke narezano ali nadrobljeno feto.
Koromač 10 do 12 minut dušimo na pari.
Jogurt zmešamo z gorčico, zdrobljenim česnom, oljčnim oljem, bučnim oljem, navadno in zeliščno soljo. Gomolje koromača razrežemo na četrtine in prelijemo z gorčično omako.
Mlade špinačne liste rahlo posolimo in prelijemo z bučnim oljem. Dobro premešamo in razporedimo po krožnikih. Na liste položimo koromač in tofu ter pripravljeno jed postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 499.19 KJ | 1737.41 KJ | 5.97 % | 20.76 % |
| 119.31 kCal | 415.25 kCal | 5.97 % | 20.76 % | |
| Beljakovine | 5.03 g | 17.5 g | 10.06 % | 35 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.03 g 0.29 g | 17.5 g 1 g | 1.86 % | 6.48 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.76 g 2.73 g | 30.5 g 9.5 g | 12.51 % 13.65 % | 43.57 % 47.5 % |
| Vlaknine | 1.8 g | 6.25 g | 7.2 % | 25 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.01 mg | 7 mg | ||
| Magnezij | 37.42 mg | 130.25 mg | ||
| Kalij | 271.31 mg | 944.25 mg | ||
| Kalcij | 193.8 mg | 674.5 mg | ||
| Fosfor | 91.44 mg | 318.25 mg | ||
| Cink | 0.29 mg | 1 mg | ||
| Selen | 6.46 mg | 22.5 mg | ||
| Vitamin A | 654.1 iu | 2276.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.61 mg | 23 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
