Sladice
Marmorni makov kolač z limono
Sočno, dišeče in zelo okusno pecivo, ki navduši tudi s hitro ter preprosto pripravo. Za piko na i vam svetujemo, da pečen biskvit po peki prelijete z limoninim sirupom, da dobite značilen sladko-kisel okus.
Sočno, dišeče in zelo okusno pecivo, ki navduši tudi s hitro ter preprosto pripravo. Za piko na i vam svetujemo, da pečen biskvit po peki prelijete z limoninim sirupom, da dobite značilen sladko-kisel okus.
V večjo skledo dodamo sladkor in limonino lupinico. Lupinico s konicami prstov vtremo v sladkor, da se sprostijo eterična olja in dobimo zelo aromatičen limonin sladkor, ki mu primešamo sol.
V skledo dodamo jajca, nato pa jih skupaj z limoninim sladkorjem penasto umešamo. Primešamo jogurt, olje in vanilijev ekstrakt.
Moko zmešamo s pecilnim praškom in jo presejemo na jajčno zmes. Vmešamo jo z lopatko, da dobimo gladko in enotno testo.
V manjšo skledo pretresemo približno 400 g testa in vanj vmešamo mleti mak.
Ozek podolgovat pekač (velikosti približno 23 x 13 centimetrov) rahlo namastimo in obložimo s papirjem za peko. Ta naj gleda malo ven, saj bomo pečen kolač tako lažje odstranili iz pekača.
V pripravljen pekač izmenično vlivamo polovico navadnega limoninega testa in polovico makovega testa. Nadaljujemo, dokler ne porabimo vsega testa. Obe testi nato z leseno palčko nežno premešamo, da ustvarimo značilen marmorni vzorec. Testo na vrhu po potrebi nekoliko poravnamo in pogladimo z gumijasto lopatko.
Kolač pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija 50-55 minut. Po 30 minutah peke, pekač obrnemo za 180 stopinj, saj tako poskrbimo, da se bo kolač enakomerneje spekel.
Preverimo, ali je pečen, tako da vanj vstavimo zobotrebec. Če se testo še prijema zobotrebca, čas peke podaljšamo za 5 minut.
Ko je kolač pečen, ga vzamemo iz pečice in postavimo na rešetko, da se ohladi.
Medtem ko se kolač hladi, pripravimo limonin sirup. V ognjevarno skledico dodamo precejen limonin sok in sladkor. Segrevamo v 30 sekundnih intervalih v mikrovalovni pečici in po vsakem segrevanju dobro premešamo, dokler se sladkor povsem ne raztopi.
Kolač s pomočjo papirja za peko prestavimo na rešetko. Odstranimo papir in ga položimo pod rešetko. Na rešetko postavimo kolač, nato pa vanj z leseno palčko naredimo približno 25 lukenj. Kolač prelijemo z limoninim sirupom in pustimo, da se povsem ohladi ter da se sirup dobro vpije v testo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1377.33 KJ | 2144.3 KJ | 16.46 % | 25.63 % |
| 329.19 kCal | 512.5 kCal | 16.46 % | 25.63 % | |
| Beljakovine | 4.98 g | 7.75 g | 9.96 % | 15.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 41.51 g 24.57 g | 64.63 g 38.25 g | 15.37 % | 23.94 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.42 g 1.69 g | 24 g 2.63 g | 22.03 % 8.45 % | 34.29 % 13.15 % |
| Vlaknine | 1.12 g | 1.75 g | 4.48 % | 7 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.64 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 22.48 mg | 35 mg | ||
| Kalij | 163.87 mg | 255.13 mg | ||
| Kalcij | 111.44 mg | 173.5 mg | ||
| Fosfor | 143.32 mg | 223.13 mg | ||
| Cink | 0.4 mg | 0.63 mg | ||
| Selen | 12.36 mg | 19.25 mg | ||
| Vitamin A | 103.49 iu | 161.13 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.61 mg | 5.63 mg | ||
| Vitamin D | 0.32 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
