Priprava je hitra, enostavna in zabavna!
Maslo vsaj eno uro pred pripravo vzamemo iz hladilnika in pustimo stati na sobni temperaturi, da se zmehča.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija in rešetko nastavimo na srednjo višino. Model za šarkelj (približno 1,5 l prostornine) dobro namastimo z maslom. V skledo presejemo moko in jo zmešamo s pecilnim praškom in mletimi mandlji. V manjši skledici kakav v prahu in vročo vodo zmešamo v gladko zmes.
V skledi z električnim mešalnikom kremasto umešamo na koščke narezano maslo, sladkor in mandljev ekstrakt. Nato dodamo jajce in zvrhano žlico mešanice suhih sestavin ter ju na srednji hitrosti v masleno zmes vmešavamo približno 30 sekund. Postopek še dvakrat ponovimo, nato pa v zmes vmešamo še preostalo moko in mleko.
Polovico testa naložimo v namaščen model, v drugo polovico pa vmešamo kakavovo zmes. Temno testo pretresemo v model, nato pa obe testi pomešamo z vilicami in tako zarišemo vzorec. (Pazimo, da ne premešamo preveč!).
Kolač pečemo v ogreti pečici 40 do 50 minut. Kolač je pečen, ko se na površini zlato rjavo obarva, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, pa ne ostane nobenih sledi, ko ga izvlečemo.
Pečen kolač hladimo v modelu približno 15 minut, potem pa zvrnemo na rešetko in pustimo, da se povsem ohladi. Ohlajen kolač pred serviranjem po želji potrosimo še s sladkorjem v prahu.
Namesto mandljevega ekstrakta lahko uporabimo mandljev liker.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1624.23 KJ | 1055.41 KJ | 19.41 % | 12.61 % |
| 388.2 kCal | 252.25 kCal | 19.41 % | 12.61 % | |
| Beljakovine | 5.51 g | 3.58 g | 11.02 % | 7.16 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 43.22 g 25.39 g | 28.08 g 16.5 g | 16.01 % | 10.4 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 20.9 g 12.44 g | 13.58 g 8.08 g | 29.86 % 62.2 % | 19.4 % 40.4 % |
| Vlaknine | 0.38 g | 0.25 g | 1.52 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.38 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 8.85 mg | 5.75 mg | ||
| Kalij | 164.8 mg | 107.08 mg | ||
| Kalcij | 65.79 mg | 42.75 mg | ||
| Fosfor | 149.66 mg | 97.25 mg | ||
| Cink | 0.26 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 15.77 mg | 10.25 mg | ||
| Vitamin A | 722.28 iu | 469.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.64 mg | 0.42 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
