Zabava
Marmorirani browniji
Browniji so prav nebeško dobri, v tej različici pa so tudi lepi na pogled. Čokoladna osnova se lepo prepleta s prelivom iz kremnega sira in ustvarja videz marmornega vzorca!
Browniji so prav nebeško dobri, v tej različici pa so tudi lepi na pogled. Čokoladna osnova se lepo prepleta s prelivom iz kremnega sira in ustvarja videz marmornega vzorca!
Pečico vklopimo in nastavimo na 160 stopinj Celzija. Pripravimo si globok pekač; dno obložimo s peki papirjem, stranice pa dobro namastimo. V večji skledi z električnim mešalnikom penasto stepemo jajce in mu primešamo smetanov sir, kristalni sladkor ter aromo vanilje. Vse skupaj zmešamo v rahlo kremo.
Čokolado razlomimo na koščke. Na kuhalnik pristavimo kozico, ki jo do 1/3 napolnemo z vodo. Nanjo postavimo kovinsko skledo in pazimo, da se dno sklede ne dotika vode v kozici. Maslo narežemo na koščke. V skledo stresemo koščke masla in čokolade, nato pa ju stopimo nad vodno kopeljo. Občasno mešamo. Ko se maslo in čokolada stopita, skledo odstavimo in v čokoladno-masleno zmes primešamo rjavi sladkor.
Nato v posebni skledi z električim mešalnikom penasto stepemo jajci in jima počasi primešamo čokoladno-masleno zmes. Na koncu previdno in počasi primešamo še moko. Dve tretjini čokoladnega testa nadevamo v pekač, nato pa po testu razporedimo kremo iz smetanovega sira. Po kepicah dodajamo preostalo čokoladno testo, ki ga čim bolj enakomerno razporedimo po kremi iz smetanovega sira. Z lesenim nabodalom večkrat potegnemo po vrhnji plasti, da se nadev in kepice dobro premešajo.
Pekač potisnemo v ogreto pečico, kjer brownije pečemo od 25 do 30 minut oziroma tako dolgo, da je masa na sredini pekača čvrsta na otip. Ko se browniji ohladijo, jih narežemo na večje kocke, katere razporedimo na pladenj in ponudimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1593.14 KJ | 1474.44 KJ | 19.04 % | 17.62 % |
| 380.77 kCal | 352.4 kCal | 19.04 % | 17.62 % | |
| Beljakovine | 4.75 g | 4.4 g | 9.5 % | 8.8 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 33.6 g 27.44 g | 31.1 g 25.4 g | 12.44 % | 11.52 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 24.64 g 13.94 g | 22.8 g 12.9 g | 35.2 % 69.7 % | 32.57 % 64.5 % |
| Vlaknine | 0.97 g | 0.9 g | 3.88 % | 3.6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.08 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 25.72 mg | 23.8 mg | ||
| Kalij | 164.56 mg | 152.3 mg | ||
| Kalcij | 60.51 mg | 56 mg | ||
| Fosfor | 104.92 mg | 97.1 mg | ||
| Cink | 0.32 mg | 0.3 mg | ||
| Selen | 9.83 mg | 9.1 mg | ||
| Vitamin A | 785.85 iu | 727.3 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.43 mg | 0.4 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
