Marmelada, ki se odlično prilega pecivu. Še zlasti je uporabna za pripravo danskega peciva. Priprava je dolgotrajna, vendar vas okus zagotovo ne bo razočaral.
Pečico vklopimo na 180 stopinj Celzija. Kutine temeljito operemo in jih z brisačo do suhega obrišemo. Pozorni moramo biti, da odstranimo vse dlačice. Pekač obložimo z aluminijasto folijo, po kateri razporedimo kutine. Pekač potisnemo v pečico in kutine pečemo uro in pol, dokler se popolnoma ne zmehčajo. Pečene kutine ohladimo, nato pa jih olupimo in odstranimo vsa trda peščišča.
Kutine stresemo v multipraktik, dodamo vodo in zmiksamo v gladko zmes. Po potrebi dodamo še vode, vendar zmes ne sme biti preveč tekoča. Kutinovo zmes stehtamo in odmerimo enako količino sladkorja. Vse skupaj stresemo v večjo kozico. V kozico dodamo še za eno žlico limoninega soka, nato vse skupaj premešamo in pustimo, da se na šibkem ognju kuha od 1 do 2 uri. Med kuhanjem pogosto premešamo, da v marmeladi ne nastanejo usedline. Marmelada je pripravljena, ko kapljica marmelade, ki jo kapnemo na hladen krožnik, ostane čvrsta.
Pripravljeno marmelado nadevamo v sterilne kozarce in nepredušno zapremo.
Med kuhanjem marmelade večkrat opravimo želirni preizkus. Z žličko na krožnik kapnemo malo marmelade in krožnik za kratek čas postavimo v hladilnik. Če je kapljica marmelade po ohladitvi čvrsta, začnemo s polnjenjem kozarcev.
Uporabimo lahko tudi večjo ali manjšo količino sladkorja.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 664 KJ | 2098.28 KJ | 7.94 % | 25.08 % |
| 158.7 kCal | 501.5 kCal | 7.94 % | 25.08 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 40.85 g 31.33 g | 129.1 g 99 g | 15.13 % | 47.81 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0.63 g | 2 g | 2.52 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 5.13 mg | 16.2 mg | ||
| Kalij | 126.17 mg | 398.7 mg | ||
| Kalcij | 7.56 mg | 23.9 mg | ||
| Fosfor | 10.85 mg | 34.3 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 25.44 iu | 80.4 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.81 mg | 31 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
