Le kaj je boljšega kot domača marmelada? Marmelada iz citrusov je nepogrešljiv dodatek h kozjemu in ovčjemu siru, dobro pa tekne tudi k sladicam in sladoledu.
Kumkvate temeljito operemo, narežemo na četrtine in odstranimo koščice. Grenivki, pomaranče, mandarini in limeti olupimo z ostrim nožem, nato pa odstranimo grenko belo kožico.
Sadju olupimo lupinico, nato pa ga narežemo na drobne koščke, ga stresemo v multipraktik in ga dobro zmiksamo. Na kuhalnik pristavimo kozico, v katero stresemo zmiksano sadje. Dodamo vodo in želirni sladkor.
Zmes zavremo, medtem pa ves čas mešamo. Pustimo, da zmes na zmernem ognju vre približno 30 minut.
Pripravimo si čiste kozarčke, ki jih do roba napolnimo s pripravljeno marmelado. Nato pa jih shranimo v suhem in temnem prostoru.
Citrusi vsebujejo snovi, ki preprečujejo infekcije. Pomagajo pri nastanku protiteles, ki napadajo različne škodljive mikroorganizme. So izvrstni antioksidanti, ki deaktivirajo proste radikale in s tem preprečujejo nevarne bolezni, kot so kap, rak in srčne bolezni. Citrusi pa tudi zmanjšujejo visok pritisk in povečujejo ravni HDL (dobrega holesterola).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 588.48 KJ | 1088.68 KJ | 7.03 % | 13.01 % |
| 140.65 kCal | 260.2 kCal | 7.03 % | 13.01 % | |
| Beljakovine | 0.11 g | 0.2 g | 0.22 % | 0.4 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 35.19 g 32.32 g | 65.1 g 59.8 g | 13.03 % | 24.11 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 1.68 g | 3.1 g | 6.72 % | 12.4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 8.38 mg | 15.5 mg | ||
| Kalij | 119.35 mg | 220.8 mg | ||
| Kalcij | 28.76 mg | 53.2 mg | ||
| Fosfor | 12.22 mg | 22.6 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 351.03 iu | 649.4 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 29.73 mg | 55 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
