Češka medena tortica
Priprava biskvita: Dobro zmešamo sladkor in med. Dodamo stopljeno maslo in jajce ter dobro zmešamo. Postopoma dodamo moko z vinskim kamnom (ali pecilnim praškom) ter dobro gnetemo dokler ne dobimo čvrstega testa, ki ne sme razpadati, pa tudi se ne sme lepiti na posodo. Če se drobi, dodamo nekaj mleka in dobro pregnetemo.
Testo razdelimo na 5 kosov in jih razvaljamo na velikost pekača (npr. tortni model velikosti 25 cm). Razvaljano testo obrežemo na velikost pekača. Najbolje, da testo valjamo kar na peki papirju, saj tako lažje prenesemo zelo tanko testo na pekač. Vsako plast posebej spečemo v predogreti pečici pri okrog 180 stopinjah celzija, 3-5 minut oziroma dokler testo ni zlatorumene barve. Pečene oblate ohladimo.
Priprava kreme: Zmešamo vse sestavine, razen oreškov. Kremo med stalnim mešanjem počasi zavremo in nato ohladimo. Vsak oblat namažemo s kremo (tudi zadnjega, vrhnjega) in sestavimo torto. Vrh torte posujemo z mletimi oreški. Pred serviranjem damo torto za vsaj 6-8 ur v hladilnik.
Ker je rezultat precej "suha" torta, jo postrežemo skupaj s kupčkom sladke smetane, sladoleda ali vanilijevo kremo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1498.63 KJ | 2123.05 KJ | 17.91 % | 25.37 % |
| 358.18 kCal | 507.42 kCal | 17.91 % | 25.37 % | |
| Beljakovine | 10.71 g | 15.17 g | 21.42 % | 30.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 51.76 g 17.59 g | 73.33 g 24.92 g | 19.17 % | 27.16 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.82 g 5.06 g | 15.33 g 7.17 g | 15.46 % 25.3 % | 21.9 % 35.85 % |
| Vlaknine | 1.18 g | 1.67 g | 4.72 % | 6.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.71 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 29.18 mg | 41.33 mg | ||
| Kalij | 338.53 mg | 479.58 mg | ||
| Kalcij | 169.59 mg | 240.25 mg | ||
| Fosfor | 242.82 mg | 344 mg | ||
| Cink | 0.59 mg | 0.83 mg | ||
| Selen | 22.88 mg | 32.42 mg | ||
| Vitamin A | 345.71 iu | 489.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.24 mg | 1.75 mg | ||
| Vitamin D | 1.65 mg | 2.33 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
