Italijanska
Marinirane gobice
Odlično italijansko specialiteto lahko postrežemo kot predjed, za malico s kosom kruha in zeleno solato ali kot prilogo k mesu.
Odlično italijansko specialiteto lahko postrežemo kot predjed, za malico s kosom kruha in zeleno solato ali kot prilogo k mesu.
Vklopimo žar v pečici. Gobice očistimo, na hitro oplaknemo (očistimo z vlažno krpo) in osušimo. Stresemo jih v ognjevarno posodo (pekač), kjer jih pomešamo s soljo, poprom in oljem.
Gobice pečemo 10 cm pod ogretim žarom 10 do 12 minut. Med pečenjem jih enkrat ali dvakrat obrnemo.
Medtem ko se gobice pečejo, olupimo in drobno sesekljamo česen ter ga potresemo po gobah. Pečemo še 2 minuti.
Gobe stresemo v servirno skledico, v pekač pa vlijemo limonin sok in vino. Vse skupaj dobro premešamo ter s kuhalnico postrgamo po dnu pekača, da odluščimo karamelizirane koščke gobic. Omako polijemo po gobah in pripravljeno jed postrežemo.
Gobe lahko pripravimo nekaj ur pred prihodom gostov, saj se bodo v tem času dodobra prepojile z omako.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 413.38 KJ | 604.59 KJ | 4.94 % | 7.23 % |
| 98.8 kCal | 144.5 kCal | 4.94 % | 7.23 % | |
| Beljakovine | 2.91 g | 4.25 g | 5.82 % | 8.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.18 g 0.85 g | 10.5 g 1.25 g | 2.66 % | 3.89 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.84 g 0.85 g | 10 g 1.25 g | 9.77 % 4.25 % | 14.29 % 6.25 % |
| Vlaknine | 1.71 g | 2.5 g | 6.84 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.85 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 17.61 mg | 25.75 mg | ||
| Kalij | 390.26 mg | 570.75 mg | ||
| Kalcij | 15.9 mg | 23.25 mg | ||
| Fosfor | 112.65 mg | 164.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 2.56 mg | 3.75 mg | ||
| Vitamin A | 44.1 iu | 64.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.88 mg | 2.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
