Odlična kombinacija okusov in sestavin!
Goveji file očistimo, operemo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačkami. Narežemo ga na tanke trakove. V večji skledi iz sojine omake, koruzne moke, vode, olja, šerija in sladkorja pripravimo marinado. Sestavine z ročno metlico dobro premešamo, da dobimo gladko zmes. Dodamo trakove mesa in vse skupaj dobro premešamo. Skledo pokrijemo in pustimo, da se meso 30 minut marinira.
Korenje očistimo, operemo in narežemo na krajše palčke. Sladkorni grah očistimo in operemo. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Ingver olupimo in naribamo.
Na kuhalnik pristavimo vok in ga najprej dobro segrejemo. Dodamo dve žlici olja, počakamo, da se segreje, nato pa dodamo marinirane trakove mesa in jih med mešanjem pražimo 2 do 3 minute. Prepraženo meso poberemo iz voka in ga preložimo na krožnik.
V voku segrejemo preostalo olje in na njem med mešanjem na hitro prepražimo korenje in sladkorni grah. Dodamo česen in ingver ter vse skupaj pražimo še 1 minuto. V vok nato vrnemo meso in vse skupaj zalijemo s sojino omako in šerijem. Med nenehnim mešanjem zavremo, nato pa znižamo temperaturo in kuhamo še 2 do 3 minute. Na koncu vse skupaj potrosimo s prepraženim sezamom, dobro premešamo in odstavimo. Ponudimo skupaj s testeninami ali rižem.
Če nimamo sladkornega graha, lahko uporabimo stročji fižol ali beluše.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 576.89 KJ | 1966.48 KJ | 6.89 % | 23.5 % |
| 137.88 kCal | 470 kCal | 6.89 % | 23.5 % | |
| Beljakovine | 11.44 g | 39 g | 22.88 % | 78 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.69 g 1.39 g | 16 g 4.75 g | 1.74 % | 5.93 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.11 g 1.47 g | 24.25 g 5 g | 10.16 % 7.35 % | 34.64 % 25 % |
| Vlaknine | 0.73 g | 2.5 g | 2.92 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.73 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 21.27 mg | 72.5 mg | ||
| Kalij | 282.36 mg | 962.5 mg | ||
| Kalcij | 28.68 mg | 97.75 mg | ||
| Fosfor | 126.66 mg | 431.75 mg | ||
| Cink | 1.98 mg | 6.75 mg | ||
| Selen | 12.61 mg | 43 mg | ||
| Vitamin A | 3222.52 iu | 10984.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.9 mg | 33.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
