Slovenska
Mariniran fazan
Mariniran fazan bo očaral tudi največje skeptike.
Mariniran fazan bo očaral tudi največje skeptike.
V čas priprave ni vštet čas mariniranja.
Najprej pripravimo marinado. Olupimo česen in čebulo ter ju nasekljamo. Oboje stresemo v skledo, dodamo rožmarin, lovorov list, poper in zalijemo z vinom.
Fazana operemo pod tekočo vodo in ga osušimo s papirnato brisačo. Meso nato razkosamo in ga potopimo v marinado. Čez noč ga pustimo v hladilniku.
Kose mesa vzamemo iz marinade, jih osušimo, osolimo in povaljamo v moki. V globoko ponev nadrobimo maslo in ga segrejemo. V vroče maslo na tesno zložimo meso in ga na hitro opečemo po obeh straneh. V ponev prilijemo marinado, pokrijemo ponev s pokrovko in dušimo meso do mehkega 50 minut. Po potrebi prilijemo še malo vode.
Dušeno meso serviramo na krožnike in postrežemo s kosom domačega kruha ali kozarcem belega vina.
Starega fazana spoznamo po krepkih nogah in ostrem kremplju na vsaki nogi.
Meso pustimo čez noč v hladilniku zato, da to postane krhko in se dodobra zmehča.
Za ljubitelje mesa in lovce je fazan kralj perutnine. Poznavalci pravijo, da je fazanovo meso najokusnejše in primerno za pripravo več vrst jedi. 100 g fazanjega mesa vsebuje 104 kalorije in 2 g maščobe. Pri pečenju se priporoča, da se meso obloži z rezinami slanine, ki jo pričvrstimo z zobotrebci.
Kruh iz ajdove moke ima bogat, aromatičen in poseben okus.
Koruzna moka je prijetno sladkastega okusa, kruh iz nje pa svež in sladkast.
Mojstrovina Bližnjega vzhoda.
Poletna solata za osvežitev.
Odlična mešana solata za vsak okus.
Pretlačen krompir, ki je priljubljena priloga tako malčkov kot odraslih.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 748.68 KJ | 1972.76 KJ | 8.95 % | 23.58 % |
| 178.94 kCal | 471.5 kCal | 8.95 % | 23.58 % | |
| Beljakovine | 17.39 g | 45.83 g | 34.78 % | 91.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.82 g 0.51 g | 15.33 g 1.33 g | 2.16 % | 5.68 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.35 g 2.47 g | 22 g 6.5 g | 11.93 % 12.35 % | 31.43 % 32.5 % |
| Vlaknine | 0.19 g | 0.5 g | 0.76 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.82 mg | 2.17 mg | ||
| Magnezij | 18.66 mg | 49.17 mg | ||
| Kalij | 224.67 mg | 592 mg | ||
| Kalcij | 20.94 mg | 55.17 mg | ||
| Fosfor | 176.6 mg | 465.33 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 13.28 mg | 35 mg | ||
| Vitamin A | 199.75 iu | 526.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.63 mg | 14.83 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
