Hitro pripravljeno testo za cmoke, za katero ne potrebujete krompirja, vas bo navdušilo.
Marelice operemo in izkoščičimo. Namesto koščice v vsak sadež vložimo kocko sladkorja. V loncu zavremo vodo, ki ji dodamo maslo. Moki dodamo četrtino čajne žličke soli in jo presejemo. Naenkrat jo vsujemo v vrelo vodo. S kuhalnico stalno mešamo, dokler se cmok testa ne loči od kuhalnice in lonca ter se ne sveti. Lonec odstavimo in testo malo ohladimo. V ohlajeno testo vmešamo jajca.
Iz mlačnega testa oblikujemo svaljek, ki ga zrežemo na rezine, debele dva centimetra. Rezine potlačimo, v vsako zavijemo po eno marelico in oblikujemo cmoke. Cmoke pustimo stati pet minut, da se osušijo.
Zavremo velik lonec osoljene vode. V krop položimo marelične cmoke in jih pri nizki temperaturi kuhamo od osem do deset minut.
Na razpuščenem maslu zarumenimo drobtine. Cmoke s penovko poberemo iz vode, jih dobro odcedimo in povaljamo v zarumenelih drobtinah. Razporedimo jih na krožnike in potresemo s sladkorjem, ki ga po želji zmešamo z mletim cimetom.
Cmoke lahko pripravimo tudi s krompirjevim, skutnim ali zdrobovim testom. Recepti so TUKAJ.
Cmoke lahko namesto z marelicami napolnimo s svežimi slivami, pozimi pa z namočenimi suhimi slivami ali figami.
Namesto belega sladkorja lahko uporabimo kocke trsnega sladkorja, ki bodo sladici dodali okus karamele.
V sadež lahko zavijemo pol kocke sladkorja in orehovo jedrce.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1019.85 KJ | 2540.73 KJ | 12.19 % | 30.36 % |
| 243.75 kCal | 607.25 kCal | 12.19 % | 30.36 % | |
| Beljakovine | 5.22 g | 13 g | 10.44 % | 26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 32.01 g 8.23 g | 79.75 g 20.5 g | 11.86 % | 29.54 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.53 g 5.42 g | 23.75 g 13.5 g | 13.61 % 27.1 % | 33.93 % 67.5 % |
| Vlaknine | 1.51 g | 3.75 g | 6.04 % | 15 % |
| Folna kislina | 4.92 g | 12.25 g | ||
| Železo | 0.5 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 13.85 mg | 34.5 mg | ||
| Kalij | 164.27 mg | 409.25 mg | ||
| Kalcij | 30.11 mg | 75 mg | ||
| Fosfor | 76.47 mg | 190.5 mg | ||
| Cink | 0.1 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 13.95 mg | 34.75 mg | ||
| Vitamin A | 1099.65 iu | 2739.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.01 mg | 10 mg | ||
| Vitamin D | 0.2 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
