Poletje
Marelični cmoki
Hitro pripravljeno testo za cmoke, za katero ne potrebujete krompirja, vas bo navdušilo.
Hitro pripravljeno testo za cmoke, za katero ne potrebujete krompirja, vas bo navdušilo.
Marelice operemo in izkoščičimo. Namesto koščice v vsak sadež vložimo kocko sladkorja. V loncu zavremo vodo, ki ji dodamo maslo. Moki dodamo četrtino čajne žličke soli in jo presejemo. Naenkrat jo vsujemo v vrelo vodo. S kuhalnico stalno mešamo, dokler se cmok testa ne loči od kuhalnice in lonca ter se ne sveti. Lonec odstavimo in testo malo ohladimo. V ohlajeno testo vmešamo jajca.
Iz mlačnega testa oblikujemo svaljek, ki ga zrežemo na rezine, debele dva centimetra. Rezine potlačimo, v vsako zavijemo po eno marelico in oblikujemo cmoke. Cmoke pustimo stati pet minut, da se osušijo.
Zavremo velik lonec osoljene vode. V krop položimo marelične cmoke in jih pri nizki temperaturi kuhamo od osem do deset minut.
Na razpuščenem maslu zarumenimo drobtine. Cmoke s penovko poberemo iz vode, jih dobro odcedimo in povaljamo v zarumenelih drobtinah. Razporedimo jih na krožnike in potresemo s sladkorjem, ki ga po želji zmešamo z mletim cimetom.
Cmoke lahko pripravimo tudi s krompirjevim, skutnim ali zdrobovim testom. Recepti so TUKAJ.
Cmoke lahko namesto z marelicami napolnimo s svežimi slivami, pozimi pa z namočenimi suhimi slivami ali figami.
Namesto belega sladkorja lahko uporabimo kocke trsnega sladkorja, ki bodo sladici dodali okus karamele.
V sadež lahko zavijemo pol kocke sladkorja in orehovo jedrce.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1019.85 KJ | 2540.73 KJ | 12.19 % | 30.36 % |
| 243.75 kCal | 607.25 kCal | 12.19 % | 30.36 % | |
| Beljakovine | 5.22 g | 13 g | 10.44 % | 26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 32.01 g 8.23 g | 79.75 g 20.5 g | 11.86 % | 29.54 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.53 g 5.42 g | 23.75 g 13.5 g | 13.61 % 27.1 % | 33.93 % 67.5 % |
| Vlaknine | 1.51 g | 3.75 g | 6.04 % | 15 % |
| Folna kislina | 4.92 g | 12.25 g | ||
| Železo | 0.5 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 13.85 mg | 34.5 mg | ||
| Kalij | 164.27 mg | 409.25 mg | ||
| Kalcij | 30.11 mg | 75 mg | ||
| Fosfor | 76.47 mg | 190.5 mg | ||
| Cink | 0.1 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 13.95 mg | 34.75 mg | ||
| Vitamin A | 1099.65 iu | 2739.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.01 mg | 10 mg | ||
| Vitamin D | 0.2 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
